Pulled Pork....... :)

[onkeldirk]

Heute Abend soll es um 11 Uhr los gehen. Werd gleich schon mal den Ring vorbereiten , macht im dunkeln ja nit so viel freude ;D

Gestern hab ich 2,2 Kg Schweine Nacken aus der Metro eingerieben mit Senf ,
meinem Rub und mit ner Injektion befüllt .

Rub:
2 El Paprika mild
2,5 El Brauner Zucker
2 Tl Cumin
1 Tl Knoblauch
1 Tl Zwiebel
1 Tl Pfeffer weiß
2 Tl Piment
1 Tl Zimt
3 Tl Selleriesalz
1 Tl Kurkuma

Injektion:

4 cl Bowmore (Whisky)
20 cl Apflelsaft naturtrüb
1Tl Rub

Angestrebt wird eine KT von 90 und GT um die 110

Hardware:
Weber 57
Profagus Grillis
Maverick ET-732
Bowmore
Stauder Pils
Zigarre

Dazu gibts noch selbstgemachte Buns und Coleslaw (warum muss man eigentlich alles in Englisch schreiben ?) )

 

[Otto v. Bamberg]

Dazu gibts noch selbstgemachte Buns und Coleslaw (warum muss man eigentlich alles in Englisch schreiben ?) )

Weil es sich so viiiel professioneller anhört.
Aber nicht vergssesen...

Gutes gelingen und Gruss

 

[onkeldirk]

Daran wird es bestimmt liegen
Hab den Ring fertig gelegt und noch etwas Kirschholz zerkleinert / gewessert.

Bilder gibt's aber jetzt auch aber nur vom Handy.

 

[onkeldirk]

Vorher gibt es erstmal Bruschetta und nen Riesling

 

[AyatollahRodriguez]

Hmmmm, Bowmore Injection. Bin gespannt, ob man davon was schmeckt. Ist mein lieblings "günstig" Schotte. Gutes gelingen!
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[bigchefkoch]

Setup klingt recht vielversprechend. Ich freu mich schon auf weitere Bilder! Da trink ich doch gleich mal nen Schluck Dalwhinnie drauf!

 

[onkeldirk]

Find den sehr angenehm, wird bestimmt aber nicht raus schmecken, dafür war es zu wenig Whisky. Ich sehe das eher als Schluck für die Grillgötter. Auf dass sie mir ein schmackhaftes Schwein bescheren.

 

[onkeldirk]

7 Briketts zum starten werden angefeuert.

 

[Anaconda89]

Gutes Gelingen! Bin auf weitere infos gespannt!


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[onkeldirk]

Langsam rückt die wunsch Gt näher, könnte am Whisky liegen

 

[onkeldirk]

Wlan ist ein wenig schwach... Mittlerweile ist der Nacken aufm Grill.

 

[onkeldirk]

Das ist mittlerweile mein viertes pp und hab nach dem einlegen konstant 111grad, so gnädig war der Herr Weber noch nie. wird zeit fürs Bettchen.

 

[onkeldirk]

112

 

[onkeldirk]

In der Nacht ist mir leider der Ring ausgegangen und ich hab irgendwie das Maverick nicht gehöt jetzt bin ich auf kt 84... dauert nicht mehr lange

 

[J.M.F.]

Was ist aus dem Bowmore-PP geworden??

 

[Dodge]

....das iss wohl gegessen !??

 

[Otto v. Bamberg]

....Oder vergessen?

Werden wir es je erfahren?