Pulled Turkey aus dem Franklin

[Porsche junior]

Heute gab es Pulled Turkey, bei mir immer aus dem Franklin mit Kaminaufsatz.
Das Fleisch stammt aus der eigenen diesjährigen Schlachtung. Gestern Morgen gerubt,

heute Morgen ab ins Feuer....

Nach 12 Stunden Kerntemperatur erreicht

Vorbereiten

Und anrichten...

...mit krossem Bacon, Räucherbauch, Kohlsalat, Käse, Tomate.......

Extrem Lecker!

Bye bye....

 

[BBQfertig]

Extrem schöne Bilder!

 

[fjm]

Leckerer Burger und schöne Doku.

 

[Stephan_Wpt]

PP ist wie Ribs - immer geil…

 

[Highländer1972]

Hmmm sieht lecker aus

 

[D.D.]

SAUBÄÄÄÄÄR

 

[Utti]

Schmackelig!

 

[Larsen81]

Bekommt man das Turkey genauso zart wie pork?
Ich hatte es einmal vor Ewigkeiten ausprobiert und war nicht überzeugt. Sehr sehnig und z.t. zäh.
Allerdings lief das ganze mit Minion Ring im Grillwagen. Würde es jetzt noch einmal im Kamado angehen.

 

[Porsche junior]

Bekommt man das Turkey genauso zart wie pork?

Ich finde es viel besser als Schwein, da der Eigengeschmack des Fleisches intensiver ist als bei den meisten Schweinefleisch-qualitäten.

Ich hatte es einmal vor Ewigkeiten ausprobiert und war nicht überzeugt. Sehr sehnig und z.t. zäh.

Keule in guter Bio-Qualität und nicht zu jung. Zeit lassen, ich habe noch nie weniger als 12 Stunden gebraucht...