N’Abend zusammen.
Der Jahreswechsel steht vor der Tür, Zeit sich um den Abschluss der Grillsaison zu kümmern. Und dann das….
Wir sind bei Freunden zum Raclette eingeladen
. Jeder bringt was mit.
Ok denk ich mir, als Beilage geht auch PP
.
Da ich eh nochmal Bock darauf hatte und rein zufällig noch zwei Nacken in der TK lagen ging heute morgen frisch ans Werk. Die Nacken habe ich gestern Abend noch aus dem Eis befreit und über Nacht auftauen lassen. Da die Aktion eher spontan kam, konnte ich nur flott heute Morgen mit MagicDust rubben und dann ging’s quasi auch schon direkt auf den Grill.
Das vordere kleinere Stück hatte gute 2,2 Kg, das größere hinten kam auf 2,8 Kg.
Premiere: Mein erstes PP auf dem Gasi, da ich sonst immer die Kugel genommen hab.
Die letzten Male PP hatte ich immer mit Krücke gemacht, da es sich so besser planen lässt. Heute hab ich es aber nochmal normal laufen lassen.
Um 8:00 Uhr habe ich aufgelegt.
Oben das kleinere Stück (2,2 Kg) unten das Größere (2,8 Kg)
Wie zu erwarten war, ging das obere, kleinere Stück flotter. Da mir zwischendurch noch ein Feuerwehreinsatz dazwischen kam, konnte ich das obere erst nach gut 12 Stunden mit einer KT von 96°C runter holen. Da wurde es aber auch Zeit.
Das untere Stück liegt noch drauf, ist jetzt nach 14 Stunden bei 71°C.
Naja, bis morgen Abend sollte es fertig sein
Der Jahreswechsel steht vor der Tür, Zeit sich um den Abschluss der Grillsaison zu kümmern. Und dann das….
Wir sind bei Freunden zum Raclette eingeladen
. Jeder bringt was mit. Ok denk ich mir, als Beilage geht auch PP
. Da ich eh nochmal Bock darauf hatte und rein zufällig noch zwei Nacken in der TK lagen ging heute morgen frisch ans Werk. Die Nacken habe ich gestern Abend noch aus dem Eis befreit und über Nacht auftauen lassen. Da die Aktion eher spontan kam, konnte ich nur flott heute Morgen mit MagicDust rubben und dann ging’s quasi auch schon direkt auf den Grill.
Das vordere kleinere Stück hatte gute 2,2 Kg, das größere hinten kam auf 2,8 Kg.
Premiere: Mein erstes PP auf dem Gasi, da ich sonst immer die Kugel genommen hab.
Die letzten Male PP hatte ich immer mit Krücke gemacht, da es sich so besser planen lässt. Heute hab ich es aber nochmal normal laufen lassen.
Um 8:00 Uhr habe ich aufgelegt.
Oben das kleinere Stück (2,2 Kg) unten das Größere (2,8 Kg)
Wie zu erwarten war, ging das obere, kleinere Stück flotter. Da mir zwischendurch noch ein Feuerwehreinsatz dazwischen kam, konnte ich das obere erst nach gut 12 Stunden mit einer KT von 96°C runter holen. Da wurde es aber auch Zeit.
Das untere Stück liegt noch drauf, ist jetzt nach 14 Stunden bei 71°C.
Naja, bis morgen Abend sollte es fertig sein
. Der BroilKing hat die Temperatur super gehalten, nix nachregulieren, nix nachlegen, alles Bestens. 
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