Hibiki
Fleischesser
Letze Woche des Urlaubs, letzter Tag der Woche mit regenfreien Wetter und guten Temperaturen? Das letzte und erste PP gab's im November? Da war klar was auf den Grill musste und wenn der Grill schon so lange läuft lohnt es sich auch Mal was mehr zu machen.
Gestern zur Metro und erstmal enttäuscht worden, gab keinen Duroc Nacken mehr, dann halt den deutschen, passt auch.
Zwei Nacken bedeutet zwei verschiedene rubs.
Einmal eine fertige PP Mischung und der andere bekam ButtGlitter. In Folie und über Nacht in den Kühlschrank.
Heute morgen um 8 ging es auf den Grill. Rechts die erste von den Apfel Chucks und hinten kam ein ganzer Chunk drauf .
Nach 2 Stunden einmal mit BBQ Sauce mobben in ButcherPaper wickeln und zurück für die nächsten Stunden bei 155 Grad.
15 Uhr wir haben 91 Grad und 93 Grad. Flüssigkeit auch ordentlich vorhanden, riecht wie im 7. Himmel passt.
Erste Nacken gezupft, der andere darf noch nachziehen.
Da bleibt genug für morgen und zum einfrieren.
Bei beiden saftiges und außen krosses Fleisch. Angenehmes Raucharoma, allerdings nur marginale unterscheide im Geschmack, da hatte ich mehr unterschied erwartet auch wenn's eine ähnliche Basis hat.
Gestern zur Metro und erstmal enttäuscht worden, gab keinen Duroc Nacken mehr, dann halt den deutschen, passt auch.
Zwei Nacken bedeutet zwei verschiedene rubs.
Einmal eine fertige PP Mischung und der andere bekam ButtGlitter. In Folie und über Nacht in den Kühlschrank.
Heute morgen um 8 ging es auf den Grill. Rechts die erste von den Apfel Chucks und hinten kam ein ganzer Chunk drauf .
Nach 2 Stunden einmal mit BBQ Sauce mobben in ButcherPaper wickeln und zurück für die nächsten Stunden bei 155 Grad.
15 Uhr wir haben 91 Grad und 93 Grad. Flüssigkeit auch ordentlich vorhanden, riecht wie im 7. Himmel passt.
Erste Nacken gezupft, der andere darf noch nachziehen.
Da bleibt genug für morgen und zum einfrieren.
Bei beiden saftiges und außen krosses Fleisch. Angenehmes Raucharoma, allerdings nur marginale unterscheide im Geschmack, da hatte ich mehr unterschied erwartet auch wenn's eine ähnliche Basis hat.
). Fazit: Das Zeug wurde weggeputzt als wenn es das letzte wäre, was es je ausm Smoker kommt. Klar, es hat etwas gefehlt zu sonst, aber nicht so, dass es jetzt nicht trotzdem klasse gewesen wäre.
