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Pulpo - Salat

spussel

spussel

s' Mauldäschle
10+ Jahre im GSV
R.I.P.
Zutaten:

500g Pulpo
Salz
Pfeffer
Zitrone
Zwiebel
Öl

Wasser zum Kochen bringen, die Pulpo mit den Fangarmen mehrmals eintauchen.
Dann kringeln sie sich schön.
Temperatur zurück nehmen und die Tintenfische ca. 25 min. köcheln lassen.
Nicht kochen.
Anschließend abkühlen.
In Mundgerechte Stücke schneiden. Jetzt erst mit Salz und Pfeffer würzen.
Öl drüber, Zitronensaft und feine Zwiebelscheiben zugeben.
Gut vermischen und ca. 3 Stunden ziehen lassen.

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Zuletzt bearbeitet:
Hallo spussel,
schau doch mal bitte hier: Pulpo - Salat. Da wirst Du fündig!
 
:thumb1: das wäre jetzt genau das Richtige!
 
Fein sieht das aus! Letztens hab ich einen Pulpo-Salat probiert, der Unmengen an Zitronenstücken, Fenchel und Sellerie enthielt... der war ziemlich daneben. Aber deinen Salat hätt ich jetzt gern zum Abendessen!
 
Genial, da könnte ich auch ein Teller jetzt zu mir nehmen.
Lass es Dir schmecken!
Wo bekommt man so einen frischen Pulpo hier in Good old Germany?
Gruß
Karl-Heinz
 
Pulpo geht immer. So ein salat ist schon was feines.
Holen den pulpo auch immer in der metro. Entweder frisch oder gefroren wenns keinen frischen gibt. Kochen den pulpo immer mit geriebenem rettich drin. Hab mir das mal angewöhnt von nem japanischen rezept eines pulposalates. Aber keine ahnung ob es den geschmack beeinflußt. Muss mal einen mit und einen ohne rettich kochen.


Mit fleischigen grüßen
Firefrog
 
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