Pulpo satt

[Gast-bwrStw]

moin,

am letzten Donnerstag hab ich mal wieder den Fischhändler aufgesucht und mir einen 2,3kg schweren, achtarmigen Freund angelacht.
Er durfte im eigenen Saft mit Gemüse und einem kleinen Schluck Weisswein ca. 1,5h vor sich hinköcheln.
Kopf und Körper wurde in Tomatensauce serviert, die Arme am nächsten Tag gegrillt und auf einem bunten Salat angerichtet.

Ein paar Bilder hab ich auch...

Mein Lieblingsgemüse, sonnengereift, frisch ausm Garten und dieses Jahr ist ein gutes Tomatenjahr.

Am Freitag dann wieder der Gang durch den Garten und mit ein paar Dingen ausm Kühlschrank ergänzt...

Den Pulpoarmen nur kurz bei hoher Temperatur etwas Farbe geben und nicht zu lange drauf lassen, sonst wirds trocken.

Ohhh, das ist immer wieder fein, ich könnt mich reinlegen.


grüssle

 

[steffmartl]

und ob des fein ist, sehr fein sogar!

gruas da stefan

 

[Medicus13]

Klasse, Pulpo ist ein fantastisches Essen...
So zubereitet wie von Dir sieht er wunderbar aus und hat auch sicherlich so geschmeckt.
Zwei volle Teller bitte nach Mallorca

Viele Grüße aus Felanitx,

Micha

 

[holledauerin]

Klasse Volker, ich hab mich immer noch nicht getraut, so ein Meeresgetier zuzubereiten, was aber auch daran liegt, dass meine zwei das nicht mögen
Was sind denn die kleinen grünen Teile - die aussehen wie eine Melone`?

 

[Spätzünder]

Unglaublich... der Hammer... pure Begeisterung

Das letzte Bild ist der Wahnsinn!!!

Glück Auf

 

[Andrew91]

Tolles Essen!

 

[Carlo BBQ]

Hallo Volker,

Sehr fein, da könnte ich mich auch reinlegen.

Gruß
Karl Heinz

 

[Bruco]

D

ich könnt mich reinlegen

... ich leg mich dazu
Hammer das schaut ja alles super aus. Wäre auch genau mein Ding
Ich muss sowas auch unbedingt mal machen

 

[Gesche]

Hm, das sieht ja lecker aus.
Bitte eine Portion für mich.
Der Rest der Familie mag sowas leider nicht.

 

[Gast-bwrStw]

Danke

...Was sind denn die kleinen grünen Teile - die aussehen wie eine Melone`?

Das sind mexikanische Minigurken, wachsen bei uns im Garten, aus Samen gezogen von Früchten die der Brauer Christof letztes Jahr auf nem OT zum Probieren dabei hatte.
Schmecken intensiv nach Gurke und haben ne leicht säuerliche/bittere Note.

grüssle

 

[Odenwälder Wintergrillerin]

Lecker.
Da hätte ich zweimal zugegriffen.

 

[Odenwälder]

Schaut klasse aus. Steht auch schon lange auf meiner Liste. Mit was für einem kg-Preis muss man denn bei so einem Tierchen rechnen ?

 

[Hot Iron]

Da hätte ich auch gerne mal probiert.
Was wird für Pulpo eigentlich pro Kilo so an Preis aufgerufen ?

 

[r2d2]

Wow Volker!!

Das sieht wirklich alles zum reinlegen aus!!

Genial. Den Pulpo in soße muss ich auch testen

 

[Hoizkoin]

Den würde ich sogar jetzt als Frühstück verdrücken. Feines Meeresgetier hast du da gezaubert.

 

[Rapidfire123]

Ja, das sieht lecker aus.
Ich freu mich auch schon auf frischen Pulpo wenn ich im September in Kroatien bin. Da verkaufen die die sogar lebend auf dem Fischmarkt.

 

[Big_73]

Klasse Volker,

das steht schon lange wieder auf meiner ToDo-Liste, aber irgendwie hat's nie geklappt. Aber nach deinem Bericht.......am Besten jetzt gleich.....auch zum Frühstück....

Gruss
Alexis

 

[Fixundfoxi489]

Sieht sehr lecker aus. TOP! Will ich seit langem auch mal machen.

 

[cyper_griller]

Klasse, Volker! Ein Genuß für Augen und Gaumen.

Wie haben euch die "Nordheimer" geschmeckt?

 

[Gast-bwrStw]

moin, nochmal Danke für die netten Kommentare.

...Mit was für einem kg-Preis muss man denn bei so einem Tierchen rechnen ?

...Was wird für Pulpo eigentlich pro Kilo so an Preis aufgerufen ?

Der Preis lag dieses mal bei 24€, kleinere, gefroren gibts auch schon für den halben Preis.

Wie haben euch die "Nordheimer" geschmeckt?

Wir haben die Nordheimer recht häufig und mögen die ganz gerne,
allerdings war der Riesling leider etwas flach, warum er wohl erstmal raus ist.
Mal schauen, wie der nächste Jahrgang wird.
Der Silvaner war gut, sehr rund und die Säure hält sich in Grenzen.
Ist bei Frankenweinen ja nicht immer der Fall.

grüssle