Pulpo vs. Thunfischsteak

[Octopussy]

oder, die Geschmäcker sind verschieden

Regie:
Octopussy
Diddi Backmeister

Gruß
Diddi Backmeister & Octopussy

 

[Hualan]

Der Pulpo ist genial, klasse
Der Thunfisch wäre mir etwas zu sehr durch. Dennoch, tolles Essen und sehr schön berichtet. Toll

 

[Burn_out]

Ich schließe mich @Hualan an.
Pulpo genial, Thuna für mich auch nur ganz kurz beidseitig angebraten. Hätte aber beides auch so genommenen.

 

[lebori]

Super!

 

[David Griller]

Ich steh auf Thunfisch geiles essen

 

[chili-sten]

Moin Birgit und Diddi,

wie geschrieben, Geschmäcker sind verschieden.

Den Thun hätte ich auch weniger durch bevorzugt

Sieht trotzdem alles sehr appetitlich aus

 

[nstyles]

Toll! Der Teller wirkt vielleicht etwas überladen aber das ist Kritik auf hohen Niveau.

 

[Kinglui]

Der Teller kann nicht voll genug sein!!!
Dein Pulpo schaut super aus... Der Tunfisch hätte nach meinem Geschmack im Kern ruhig ein bisschen roher sein dürfen.
Ich finde dein Zubereitung super. Schön mit den Gusspfannen übern Feuer. Sehr sehr gut.

Liebe Grüße aus dem schönen Regensburg
Ludwig

 

[PuMod]

Da isser, der Oktopode! Ich kann es quasi bis hierhin riechen.

 

[Big_73]

Hallo Birgit, hallo Didi

mir gefällt es so ausgesprochen gut und ich hätte gerne ne Portion davon genommen. Könnt ihr noch was zur Zubereitung des Oktopoden sagen?

LG, Alexis

 

[Palatinagrill]

Respekt, klasse Zubereitung!!!

 

[Octopussy]

Guten Morgen zusammen,

vielen Dank für euer Lob.

Stimmt, die Geschmäcker sind verschieden. Aber ich kann euch sagen, dass das Steak saftig und zart war.
Ich mag es auch lieber, wie Rind, etwas blutiger.

Der Octopus war ein Gedicht. Für mich war es das erste Mal.
Der Chef der Fischtheke versicherte mir, dass das Tier nicht eingefroren und in einer Trommel geschleudert wurde.
In einem Topf mit Olivenöl, Zitronenscheiben, Knofi, Zwiebeln, Rosmarin und Thymian wurde mein erstes Mal, nachdem
ich Augen und Schnabel entfernt hatte, scharf angebraten und nach ca. 40 Minuten gedreht. Dabei bedurfte es keiner
Flüssigkeitszufuhr, den mein Schätzken schmorte im eigenen Saft.
Nach ca. 60 Minuten war alles schön weich und zart und wurde auf dem Feuer mit Knofi und Chili noch mal knusprig gebraten.

Das dünne Grünzeug nennt sich übrigens Salicornia. Schmeckt meersalzig wunderbar lecker.

@PuMod
Mmh, ja, der Duft, ich schmecke es immer noch auf der Zunge. Und...Diddi hat auch probiert.

Wird auf jeden Fall wiederholt

 

[Webermania81]

Also ich finde das auch alles sehr sehr geil, schließe mich aber meinen Vorrednern an, den Thunfisch etwas weniger durch und mit mehr Hitze kurz anbraten. Aber wie gesagt, Kritik auf höchstem Niveau und jeder hat nen andren Geschmack. Das ist ja eigentlich auch gut so

P.S. wo bekommt man das Salicornia-Zeug her? Habs im TV schon 2-3 mal gesehn und würds auch mal ausprobieren wollen....

 

[hape634]

Hallo!

Bezüglich Thunfisch schließe ich mich den Vorredner an.
ABER eine echt tolle Sache, die du da gemacht hast - TOP!!!!!!!

 

[Texas Ranger]

Tolle Vergrillung, die Bilder sind ja so was von grossem Kino.

 

[lebori]

@Octopussy

Sag der Octopode hat 30 € am kg gekostet?

 

[Utti]

Das sieht sehr klasse aus - da hätte ich gerne mit am Tisch gesessen! Toll zubereitet!
Gruß
Daniel

 

[Octopussy]

@lebori
Der Preis belief sich auf 23,90 Euro pro Kilo.
Ich hab auch erst geschluckt, aber es war jeden Cent wert.
Da ich alles alleine essen muss, habe ich noch 2 Portionen für mich.
Übrigens, die Sauce war einfach ein Gedicht.

@Webermania81
Salicornia gab es auch bei Rewe. War dagegen richtig preiswert und richtig gut!