Pusztawürstchen.

[Thermo-nator]

Heute gemacht.
Pusztawürstchen.

Im Keller beim Trocknen.

Die ungarische, scharfe Paprikapaste.

Die obligatorische Frikadelle, vom Rest aus der Füllmaschine.

Die war schon mal super lecker. :happa:
Die Würstchen werden dann noch geräuchert.

 

[Grillschlurch]

Die Würste sehen schonmal richtig gut aus.
Das Pustagewürz rockt richtig.

Grillschlurch

 

[Ander]

Oh, das schaut aber schön saftig aus.



Andy

 

[Räuchereddy]

Ohh die sehen jetzt schon klasse aus....nach dem räuchern bestimmt doppelt so gut!!
Ich hab hunger

 

[Cruiser]

Dein Schrank wird langsam zu klein.
Sollen wir Dir beim Platzmachen helfen

 

[Thermo-nator]

Dein Schrank wird langsam zu klein.
Sollen wir Dir beim Platzmachen helfen

Hä, hä, das ist nur der obere Teil, unten ists nochmal genauso groß.
Da ist schon noch Reserve.

 

[Admin]

Danke, da träum ich jetzt von.

 

[Cruiser]

Hä, hä, das ist nur der obere Teil, unten ists nochmal genauso groß.
Da ist schon noch Reserve.

Mist verdammter .
Stell mal noch das Rezept rein. Merci.

 

[Grillschlurch]

nächste Woche muß ich auch mal wieder ran.
Man ich hab soviel Ideen aber keine Zeit.

Grillschlurch

 

[bullrich]

nächste Woche muß ich auch mal wieder ran.
Man ich hab soviel Ideen aber keine Zeit.

Grillschlurch

[OT]Cruiser steht auffranzösisch, Thermo redet von pustza schla****, Steffen muß nächste Woche mal wieder ran........

wo bin ich hier [/OT]

Sieht geil aus !

Leider ist mein Kühlschrank alle und das ist gut so

 

[Cruiser]

[OT]Cruiser steht auffranzösisch, Thermo redet von pustza schla****, Steffen muß nächste Woche mal wieder ran........

wo bin ich hier [/OT]

In geilsten Forum der Welt

 

[Udo]

so ein glas voll habe ich vor drei Tagen in einem Chilli verschwinden lassen. Meine Mitesser riefen alle nach Creme fraiche, haut gut rein das Zeug.
Werden bestimmt sehr lecker die Würstchen. 8)

 

[Mrhog]

Die sehen gut aus.

 

[Merschl]

Jo, Würstchen gehen immer

 

[Thermo-nator]

Hä, hä, das ist nur der obere Teil, unten ists nochmal genauso groß.
Da ist schon noch Reserve.

Mist verdammter .
Stell mal noch das Rezept rein. Merci.

Je Kg Fleisch:
22g Pökelsalz,
2g Traubenzucker,
10g Paprika edelsüß,
1g gem. Kümmel,
0,5g Rosmarin,
0,5g Thymian,
An die ganze Masse:
3 geh. Teel. gem. Senfkörner,
15 Knoblauchzehen,
ein großes Glas Rotwein,
Ungarische Paprikapaste und Koriander nach Schnauze.

 

[Thermo-nator]

Beim Räuchern.

Die Würste hängen seit 14:00 Uhr im Rauch.
Ich bekam sie grad so in den Räucherschrank, hätten nicht mehr sein dürfen.

Ich hab weniger Buchenmehl genommen, wegen der doch schon höheren Außentemperatur von 10°C. Aktuell hab ich jetzt 14 Grad im Räucherschrank. Der Rauch ist auch diesmal sehr dezent.

Zwischendurch hab ich mir einen kleineren, schmaleren Sparbrand gebastelt.

 

[Schweinehürde]

joo goile Würschte ich brauch jetzt auch nen Räucherschrank ihr macht mich alle wirre

 

[Grillschlurch]

Sehr schön, wieviel Kg Fleisch waren das?

Grillschlurch

 

[Thermo-nator]

Sehr schön, wieviel Kg Fleisch waren das?

Grillschlurch

9,5 Kg Material.

 

[Thermo-nator]

joo goile Würschte ich brauch jetzt auch nen Räucherschrank ihr macht mich alle wirre