Put Put vom Smoker

[lippi112]

Tach
Morgen soll es auf Wunsch von Göga ein Puter geben. Meine Tochter meinte: Geil der passt in den Smoker! ( feines Kind )
Heute erstmal das 3200g Gerät auftauen und in einer Brine zum Baden legen.

Gruß Lippi

 

[DerHoss]

Ach das steht bei mir auch noch auf dem Zettel...

 

[mike]

Bei uns @HelmutBBQBayern und mir wirds am 24.10. soweit sein ! Die Pute bekommen wir an Donnerstag frisch !
Was hast du für eine Brine ?

 

[Astran]

Prima!! da bleib ich dabei!

 

[mike]

Es wird wahrscheinlich eine Live-Pute werden !
Mal schaun !

 

[lippi112]

Brine aus O-Saft, Zwiebeln,Lorbeerblätter, Gewürze und ein Schüsschen Jack und Daniel!
Gruß Lippi

 

[mike]

Danke,

 

[lippi112]

So. Ganz Old School. Brine im emaillierten Blecheimer. Da kann der Puter baden bis morgen früh. Smoker ist schon vorbereitet.
Fortsetzung folgt.

 

[runda]

Also bei mir wärs schon "morgen früh".

 

[DerHoss]

So. Ganz Old School. Brine im emaillierten Blecheimer. Da kann der Puter baden bis morgen früh. Smoker ist schon vorbereitet.
Fortsetzung folgt.
Anhang anzeigen 1101571

Also mir gefällt der Eimer. (Auch) natürlich

 

[lippi112]

Jo. Habt recht. Den Wecker hab ich ignoriert.
Smoker läuft und Puter liegt im warmen.
Heute Morgen waren es 2grad minus. Da muss man erstmal Holz vorwärmen.

Bis bald Mahlzeit

 

[Astran]

sehr geil! gib mal Zwischenstände (Bilder)

 

[lippi112]

Na gut.
Aber nur ganz kurz!
Achtung.

Tatata! Nicht mehr lange.

Hihi

 

[runda]

Mhhhhh! Schaut lecker aus.

Aber eigentlich ein armes Tier, erschlagen, geköpft, ertränkt und jetzt auch noch gegrillt.

 

[orossi]

Am besten gefällt mir das Bild mit dem Smoker und dem nicht unweit hängenden Schild, auf dem steht, dass Rauchen, Feuer und offenes Licht polizeilich verboten ist

 

[mike]

Am besten gefällt mir das Bild mit dem Smoker und dem nicht unweit hängenden Schild, auf dem steht, dass Rauchen, Feuer und offenes Licht polizeilich verboten ist

Was "Mann" nicht alles sieht!

 

[lippi112]

Kein Problem. Ist ja ein Nutzfeuer!
Ich kann Vollzug melden. Nach knapp 4Std und einer KT von 85 Grad ist es geschafft. Total simpel und saulecker. Lob von der ganzen Familie. Total saftig das Fleisch und kross die Haut. Dazu Krautsalat und Baguette.

 

[wernetti]

Servus Lippi,
schaut echt goil aus, hat sicher auch so geschmeckt!
Frage: GT war immer so um die 160°?, am Schluss noch mal ordentlich "Gas" gegeben für die Haut?
lg wernetti

 

[lippi112]

So wurde es gemacht. Zwischendurch noch ne Öl-Honig-Rubmischung Tunke verpinselt.
Echt kross geworden.

 

[HelmutBBQBayern]

Sehr interessante Vergrillung, da freu ich mich schon auf unsere Pute. Toller Bericht