Puten-Schichtfleisch

[Odenwälder Wintergrillerin]

Ich verwende Stücke von der Oberkeule. Mein Putenmetzger verkauft die als Bratenstücke. Eingepudert mit MD.
Wie Schichtfleisch geht dürfte bekannt sein. Deshalb nur die Bilder.

Nach zwei Stunden erkläre ich es für fertig

Das Fleisch lässt sich mit der Gabel zerdrücken und ist saftig.

Das finde ich fast besser als mit Schwein. Es schwimmt kein Fett auf der Oberfläche und trotzdem ist die Pute zart und saftig. Ich glaube mit Putenbrust funktioniert das nicht, die ist zu mager. Das Fleisch der Oberkeule ist doch dunkler und etwas marmoriert.

 

[Birndi]

Das glaub ich dir sofort das es mit Oberkeule super schmeckt, ist ja doch um einiges “saftiger“ als Putenbrust.
Wenn ich gefüllten Putenrollbraten mache nehme ich auch immer Oberkeule.

 

[FrankenDre]

Toll, das merk ich mir, zwecks Nachbau,...

 

[chili-sten]

Moin Wintergrillerin,

der Putenfleisch-Schicht- DOpf sieht toll aus

 

[5E8A5T14N]

Servus @Odenwälder Wintergrillerin ,

ein klasse DOpf!

Ich glaube mit Putenbrust funktioniert das nicht, die ist zu mager.

Funktioniert sowohl mit Puten wie auch mit Hühnerbrust
Fleisch wird auch zart und saftig und lässt sich zerdrücken mit der Gabel. Zusätzlich noch etwas Paprika rein und dann passt es

 

[Frechdachs007]

Oh, das ist genau was für mich, danke für die Inspiration! Das schaut unheimlich lecker aus und wird bald nachgemacht. Putenoberkeule hab ich noch im TK, sobald mein FT9 da ist, leg ich los

 

[Diddi Backmeister]

Das schaut sehr lecker aus , jetzt ist also Nachbauen angesagt...

Gruß Diddi

 

[TirolGrill]

Hui des schaut aber sehr guat aus

 

[holledauerin]

das gefällt mir auch - ich finde eh das beste Fleisch der Pute ist von der Keule.

 

[Grillhacker]

sieht super aus,.........hervorragend

 

[Honker]

Boa sieht Top aus...
das werde ich mit Sicherheit fürs nächste Dopfen vormerken.
Mag PK auch lieber als die häufig trockne Brust.
Tolle Bilder
Danke und Gruß Dirk

 

[rofl0815]

Toll! Vielen Dank

 

[arecklies]

Heute morgen gesehen, heute Mittag an Göga weitergeleitet, grade entschieden ---> wird am SA nachgebaut!

 

[unner]

Sieht spitze aus. Wie viele Nuggets hast du oben und unten verwendet?

 

[Odenwälder Wintergrillerin]

Wie viele Nuggets hast du oben und unten verwendet?

Ich nehme diese Stangen von Kokoko. Ich glaube 3 halbe unten, 4 halbe oben.

 

[unner]

Vielen Dank für die Info, wird definitiv kopiert

 

[arecklies]

Wurde am Wochenende erfolgreich nachgebaut... sehr lecker war's .. statt MD ist das von den Wuki so beleibte Brathähnchen Gewürz von AK genommen worden.