Putenbrust aus dem DO

[Serial Griller]

Heute mach ich mal ein Rezept aus meinem historischen Lewis & Clark Cookbook

Der Star von heute ist eine 2kg schwere Putenbrust.

Zuerst werden auf 24 Kohlen eine kleingehackte Zwiebel und 6 kleingeschnittene Knoblauchzehen in etwas Butter glasig gedünstet.

Dann kommen 240ml Honig ..

240ml Hühnerbrühe ..

.. und 60ml Orangensaft dazu.

Das ganze schön umrühren ..

.. und die Putenbrust hineingelegt.

Den Deckel schließen ..

.. und mit 15 Kohlen oben und 9 Kohlen unten ca. 90 Minuten garen.

Alle 15 Minuten mit der Brühe übergießen und darauf achten, dass der Flüssigkeitsstand bei gut 4cm bleibt (ansonsten mit Brühe auffüllen).

1 Stunde später ..

Nach 1,5 Stunden haben wir 170Grad Fahrenheit erreicht und die Pute ist fertig.

Die Brühe mit etwas angerührter Maisstärke binden ..

und 3 Minuten simmern lassen.

Hier die Pute auf dem Teller.

Anschnittsbild.

Ganz lecker mit der süßlichen Soße.

Noch viel besser als Burger mit Salat und Mayo.

Lecker wars.

 

[Hunter]

Lecker wars.

Das glaube ich !!! Sehr appetitanregende Fotos !!!

 

[Ham-Sam]

Sieht geil saftig aus

Sehr schön

 

[bullrich]

Noch viel besser als Burger mit Salat und Mayo.

Lecker wars.

mein Kühlschrank ist leer

mir tropft der Zahn

OK, Madonna liegt im HDV player

 

[weschnitzbube]

2 kg Putentitte,
Und, biste satt geworden
Sieht wirklich zum Reinbeissen aus.
Hab zwar keinen DO, aber im BO müsste das doch auch gehen ...
Hmmm...

Gruß
Thomas

 

[Pinot]

Lecker wars.

Das glaube ich !!! Sehr appetitanregende Fotos !!!

Gerade dachte ich, das "Lecker war's" zitiere ich unter Zustimmung, sehe ich schon, dass mir Hunter zuvor gekommen war - was soll's: zitiere ich halt beide und stimme dann zu

Als Beilage könnte ich mir auch schön gewürfelte Pellkartoffeln vorstellen, mit Zwiebelwürfeln und Mais gemischt, angebraten und mit ganz wenig Zimt gewürzt...

 

[mams]

das kannnn nur gut sein

sieht sehr gschmackig aus
und mein do is noch immer nicht da

nojo .. wert scho ..

:anstoßen:

 

[Serial Griller]

Als Beilage könnte ich mir auch schön gewürfelte Pellkartoffeln vorstellen, mit Zwiebelwürfeln und Mais gemischt, angebraten und mit ganz wenig Zimt gewürzt...

@ Pinot:

Ohh, das ist aber ein genialer Tip. Ich denke das paßt hervorragend. Als Beilage fiel mir nämlich nichts besonderes ein. Vielen Dank


@ Wewschnitzbube:

Ja, das müsste auch im BO klappen. Wobei das 15-minütige Übergiessen mit der Brühe etwas nervig werden könnte (geht beim DO sicherlich leichter)!