• Du musst dich registrieren, bevor du Beiträge verfassen kannst. Klicke auf Jetzt registrieren!, um den Registrierungsprozess zu starten. Registrierte User surfen werbefrei, können Suchen durchführen und sehen die volle Darstellung des Forums mit vielen anderen Unterforen!!!

Putenbrust im Speckmantel

blader

blader

Militanter Veganer
Hallo Grillfreunde
Heute habe ich mich mal an der Putenbrust im Speckmantel versucht.
Habe die putenbrust nicht gefüllt.
Vorbereitung des Speckmantels.
putenbrust Speckmantel.JPG

Jetzt schön einpacken und zuschnürren.
Putenbrust eingewickelt.JPG

Ein letzter Blick auf das gute Stück.:bbq:
putenbrust vorher.JPG

Na hat doch geklappt.:sun:
Putenbrust nachher.JPG


Hat sehr gut geschmeckt mit Kartoffeln und Salat.:thumb1:
Mfg
blader
 

Anhänge

  • putenbrust Speckmantel.JPG
    putenbrust Speckmantel.JPG
    279 KB · Aufrufe: 5.168
  • Putenbrust eingewickelt.JPG
    Putenbrust eingewickelt.JPG
    243,4 KB · Aufrufe: 5.331
  • putenbrust vorher.JPG
    putenbrust vorher.JPG
    280,7 KB · Aufrufe: 4.949
  • Putenbrust nachher.JPG
    Putenbrust nachher.JPG
    281,4 KB · Aufrufe: 4.946
Schöner Einstand! Weiter so. :thumb1:

Wielange und bei welcher Temp war die Brust drin?

Gruß Baschdi
 
hast Du...

.. nicht gewürzt? Bestimmt oder? Womit? Gruß Holger
 
Hallo Grillfreunde
Die Putenbrust war 1kg schwer und war ca.1-11/4 std bei 230c auf dem Grill.
Habe die Putenbrust nur mit Pfeffer und Salz gewürzt.Aber nicht soviel Salz da der Bacon schon salzig ist.
Werde das nochmal machen aber mit einer Füllung aus Käse,Schinken und angebratenen Zwiebeln aber auch mit einem Speckmantel mal sehen wie die dann wird,werde hier aber Berichten.

Mfg
blader
 
75 min bei 230 Grad? War die danach nicht trocken?
 
Stimmen diese Angaben über Zeit und Temperatur wirklich? Kommt mir etwas kommisch vor.
 
Das Rezept is aus der Weber Grillbibel, habs selbst mal gemacht, allerdings mit Laugebrezel-Füllung. Also an die 200°C ca. 1Std - 1,5Std passt scho. Ist ja auch gut 1 Kilo Fleisch im Mantel! Bei uns wars sehr saftig und dennoch durch.
 
Hallo Grillfreunde
Das Rezept ist aus der Grillbibel.Bei uns war es saftig und auch durch. sowie es Kaiser80 geschrieben hatWerde ihn mit Füllung nocheinmal machen.
Mfg
blader
 
blader schrieb:
Hallo Grillfreunde
Die Putenbrust war 1kg schwer und war ca.1-11/4 std bei 230c auf dem Grill.
Habe die Putenbrust nur mit Pfeffer und Salz gewürzt.Aber nicht soviel Salz da der Bacon schon salzig ist.
Werde das nochmal machen aber mit einer Füllung aus Käse,Schinken und angebratenen Zwiebeln aber auch mit einem Speckmantel mal sehen wie die dann wird,werde hier aber Berichten.

Mfg
blader
Zum Vergrößern anklicken....

Ich mach das auch des Öfteren. Käse musst Du mal Feta nehmen, sehr sehr lecker......
 
haste gut gemacht, bei nächster Aktion , Füllung ordenlich Zwiebeln und Pilze dazu,wird dann sehr safig....

gruss Grillhacker
 
Zurück
Oben Unten