Putenbrust low&slow, mit Mais

[Mr.Bison]

So Leutz

heute gabs Putenbrust gefüllt mit mais vom Gasi, low&slow.

Brust gewürzt mit But Rub, Chef Paul vegi. Magic und Rosmary.
Danach eine Tasche geschnitten, und diese mit Mais gefüllt.
Das ganze mit zwei Lagen Bacon gesichert. .

Thermo rein und bei 110° auf den 323

Bei 78° KT vom Grill.

Und Schnitt.

Das Fleisch war super Lecker, und sehr Zart. Das nächste mal werde ich Rauch dazu geben.

 

[Serial Griller]

Wow, das ist ja ne tolle Idee

Ne Putenbrust ein bißchen aufgepeppt.

 

[Schani]

Waaaaaaah.....!!


...und ich sitz seit Stunden mit knurrendem Magen bei Neon-Sonne und Klimaanlagen-Rauschen hier in einem Rechenzentrum herum... Aber echt geniale Idee!! Wird auch mal probiert!!

 

[freddy_1976]

Coole Idee! Und perfekte Umsetzung!



Freddy.

 

[Doc_Cleaner]

Sieht lecker aus!
Wie lang war das gute Stück denn auf dem Grill und was hat es so auf die Waage gebracht?

 

[Mr.Bison]

Sieht lecker aus!
Wie lang war das gute Stück denn auf dem Grill und was hat es so auf die Waage gebracht?

Also das waren etwa 400g Floisch(ohne Füllung), und gebraucht hat es knapp über 1,5 Stunden. Die Brust nicht zu dünn kaufen, da die Tasche sonst sehr klein wird.

Ich glaube ums Austrocknen braucht man sich nicht ganz so arg sorgen, da ja Bacon rundherum ist.