Putenbrust mit Nudeln - Freestyle

[Xisler]

Moin zusammen.
Heute was das Wetter schon etwas frühlingshaft, da kriegt man Lust aufs Wokken.
Ich mache es über Holzfeuer, nach Feng Shui, sozusagen

Zutaten:
- 500 g. Putenbrust
- Paprika
- Brokkoli
- Möhren
- Zwiebeln
- Knoblauch
- Black Fungus Pilze
- Seczuanpfeffer
- Erdnuss- und Sesamöl

Marinade:
- 1 EL süße Chilisoße
- 1 EL Reiswein
- 1 EL Reisessig
- 1 EL süsse Sojasoße
- Thaibasilikum
- 5-Gewürzepulver

Soße:
- 125 ml Hühnerbrühe
- 1 EL süsse Sojasoße
- 1 EL normale Sojasoße
- 1 EL Reiswein
- 3 EL süsse Chilisoße
- 1 EL dunkeln Reisessig
- 1 EL Reiswein
- 1 EL Fischsoße
- 1 TL Sesamöl
- 1 EL Speisestärke (im Wasser auflösen)


Fleisch klein schneiden

mit den Zutaten für die Marinade mischen und für ein paar Stunden kalt stellen

das sind die Soßen

schon mal die Soße zusammenmixen. Speisestärke rein

ungefähr so

Fungus-Pilze 10-15 Minuten kochen und in Streifen schneiden

Gemüse vorbereiten

das ist mein Ofen

anfeuern

erstmal Fleisch anbraten

es wird!

Gemüse ist dran

weitere Zutaten dazu

zum Schluß die zartesten Sachen

sieht schon ganz gut aus, wie ich finde

zum Schluß gekochte Nudeln untermischen und zwei Eier dazu tun

fertig!

ab auf den Tisch damit!

ein Wein schmeckt auch dazu

war lecker!

 

[boehmy]

Sieht gut aus. Nur würde ich eine solche Portion auf 2x aufteilen.

 

[Xisler]

Sieht gut aus. Nur würde ich eine solche Portion auf 2x aufteilen.

Ja, hast schon Recht, die Temperatur fällt dadurch natürlich ab. Aber man ist ja meistens faul

 

[Hualan]

Sieht sehr lecker aus. Krieg schon wieder Fernweh nach Asien

 

[Z25]

Nicht schlecht. Aber ich frage mich, ob Du mit der Vielzahl der gemischten Saucen nicht etwas undefinierbares kriegst? Das schmeckt evtl. nach allem oder eben nach garnichts mehr?