Hallo Sportis,
endlich hatte ich mal wieder etwas Zeit und Muße ... also Kamera raus, den DO bereit gestellt und die Zutaten für ein leckeres Essen arrangiert
Hier nutze ich sowohl eine Currymischung, als auch ein Ras el-Hanout für ein leckeres, intensiv aromatisches Putengulasch und das sind die Zutaten:
600g Putengulasch aus der Keule
600g Gemüsezwiebeln
800g Dosentomaten
ein paar frische Tomaten
10g Ingwer
3 Knoblauchzehen
2 EL Ras el-Hanout
2 EL Curry-Pulver
Safran
1 Bund frischer Koriander
1 Bund frische Petersilie
Olivenöl extra vergine
Geflügelbrühe
Salz, Pfeffer zum Abschmecken
Beim Fleisch habe ich mir vom MmV Oberkeulen von der Phina-Pute besorgen lassen. Durch die gute Haltung der Tiere in kleinen Gruppen, langsameres Wachstum und besonders durch die Fütterung mit Mais bekommt die Phina-Pute eine feinere Fleischstruktur sowie einen intensiveren Geschmack... wirklich gut!
Die Vorgehensweise lässt sich aus den Bildern glaube ich ganz gut ersehen, insofern ohne große Worte ... und wer dennoch Fragen hat ... der fragt
Naja, vielleicht doch ein paar Worte ... nach Zugabe der Zwiebeln habe ich erst mal den Deckel auf den DO getan und Fleisch, Gewürze und Zwiebeln schmoren lassen, bis die Zwiebeln weich waren - ca. 10 bis 15 Minuten.
Dann ging es wie folgt weiter ...
Jetzt wieder den Deckel drauf, Kohlen nach oben 2/3 zu 1/3 ... und alles für 60 Minuten schmoren lassen.
Danach habe ich die frischen Tomaten, den Koriander und die Petersilie zugegeben. Deckel drauf und nochmal für 20 Minuten köcheln lassen.
Dann kann serviert werden
Das war schon eine richtig leckere Sache ... richtig lecker!
Na dann ... bis bald
Glück Auf
endlich hatte ich mal wieder etwas Zeit und Muße ... also Kamera raus, den DO bereit gestellt und die Zutaten für ein leckeres Essen arrangiert
Hier nutze ich sowohl eine Currymischung, als auch ein Ras el-Hanout für ein leckeres, intensiv aromatisches Putengulasch und das sind die Zutaten:
600g Putengulasch aus der Keule
600g Gemüsezwiebeln
800g Dosentomaten
ein paar frische Tomaten
10g Ingwer
3 Knoblauchzehen
2 EL Ras el-Hanout
2 EL Curry-Pulver
Safran
1 Bund frischer Koriander
1 Bund frische Petersilie
Olivenöl extra vergine
Geflügelbrühe
Salz, Pfeffer zum Abschmecken
Beim Fleisch habe ich mir vom MmV Oberkeulen von der Phina-Pute besorgen lassen. Durch die gute Haltung der Tiere in kleinen Gruppen, langsameres Wachstum und besonders durch die Fütterung mit Mais bekommt die Phina-Pute eine feinere Fleischstruktur sowie einen intensiveren Geschmack... wirklich gut!
Die Vorgehensweise lässt sich aus den Bildern glaube ich ganz gut ersehen, insofern ohne große Worte ... und wer dennoch Fragen hat ... der fragt
Naja, vielleicht doch ein paar Worte ... nach Zugabe der Zwiebeln habe ich erst mal den Deckel auf den DO getan und Fleisch, Gewürze und Zwiebeln schmoren lassen, bis die Zwiebeln weich waren - ca. 10 bis 15 Minuten.
Dann ging es wie folgt weiter ...
Jetzt wieder den Deckel drauf, Kohlen nach oben 2/3 zu 1/3 ... und alles für 60 Minuten schmoren lassen.
Danach habe ich die frischen Tomaten, den Koriander und die Petersilie zugegeben. Deckel drauf und nochmal für 20 Minuten köcheln lassen.
Dann kann serviert werden
Das war schon eine richtig leckere Sache ... richtig lecker!
Na dann ... bis bald
Glück Auf
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'es Gericht von dir.
