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Putenfleisch mit BBQ Rub

S

s03b4

Militanter Veganer
Moin,

ich hab mal ne Frage.

Ich habe mir den OFA Rub (Klaus grillt) besorgt und wollte das mit nen Putenfleisch im Kühlschrank kombinieren. Ich lese häufiger, dass man das Fleisch damit einmassieren soll und dann eng in einen Beutel und für 4 -8 Std in den Kühlschrank.

Meine Frage, wenn ich das nun mit den Putenfleisch mache, entzieht das Salz im Rub dem Fleisch nicht das Wasser / bzw wird das Fleisch dadurch später trocken ?
 
Geflügel würde ich nicht so lange vorher würzen, max 1-2 Stunden sollten reichen.

Salz entzieht schon Wasser aber das hält sich in Grenzen.
 
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