Putenflügel

[chili-sten]

Moin zusammen,

gestern auf dem Wochenmarkt 2 schöne Putenflügel gefunden.
Ordentliche Oschis, zusammen knapp 1,5 kg

Ich habe die Flügel im Gelenk geteilt.

Gewürzt wurde einmal mit Curry und Salz und einmal mit edelsüßem Paprika und Salz.
Den Paprikaflügel habe ich dann gegen Ende mit einer Mischung aus Honig, Ahornsirup, Ketjap Manis und Wasser glasiert.

Deutlich festeres Fleisch wie bei den Hühnerflügeln und auch nicht ganz so saftig.
Ich habe mit einer GT von 200°C gearbeitet.
Das Ergebnis dürfte bei sanfteren Garen um die 150°C etwas besser ausfallen.

Hühnerflügel lassen sich einfach vom Knochen lutschen, dies ist hier eindeutig nicht der Fall.
Putenfleisch mit Biss eben.
Entspricht der Putenkeule und allemal einen Versuch wert.

 

[Gast-lgYQr]

Aussehen tut´s klasse und ich hätte gerne mal probiert. :happa:

 

[master-sir-buana]

Auch hier hätte ich gerne mitgegessen

 

[Gast-39yegX]

hab ich vom letzten Thanksgiving Turkey noch 2 eingefroren. Danke für die Anregung

 

[PauliDS]

Endlich Gelegenheit für eine Revanche!
Sieht klasse aus, hätte gerne mitgegessen.

 

[Serial Griller]

Klasse! Die Flügel sehen sehr lecker aus

 

[Traekulgriller]

Sieht sehr lecker aus !!



Gruß Matthias

 

[Haennes1]

Hallo Torsten,

sehr Gut! Die sehen richtig lecker aus!

 

[Aetschi]

Na das sind doch Wings

Sieht gut aus.

Gruß
Aetschi

 

[Peter]

Sieht sehr lecker aus. Klasse gemacht

 

[zaubervati]

Goile Flügel!
::gibmafünfe::
SOOO lass ich mit Truthahn auch
gefallen!

Spitzen Projekt
::bussuschick::

Servus
::Flagge::

 

[Ebbel]

2 Wings = eine vollwertige Mahlzeit. Nicht schlecht

 

[moguai]

Grad erst gesehen, sehen super aus; Flügel mit Fleisch!

Lecker, muss ich auch mal machen!

Gruß, Marc