Putenkeulen aus dem Excel

[Udo]

Bei dem schönen Wetter am WE muß man einfach raus.

Putenkeulen durften in Orangensaft mit Knobi, Ingwer und chili über Nacht baden. Dann mit SundP und Paprika Edelsüß gerubt.

Im Excel hatte ich unten Sand in der mittleren Etage das Bademittel und obenauf die Stelzen.

etwas später

noch etwas später, die Keulen wurden ab und an mit dem Bademittel übergossen, einfach durchs Türchen herausschöpfen und gießen.

nun fehlen leider ein paar Bilder, egal. Nach vier stunden bei einer Temp von 110 Grad habe ich die Stelzen mit Honig-Senf-Curry und Chinagewürz
gestrichen. Sandschüssel und Bademitteltopf herausgenommen. Die Kohlen habe ich mit einer Schaufel nach links und nach rechts geschoben und mittig die Stelzen gepackt, der zweite Stacker war nicht mehr im einsatz.. Eine dreivirtelstunde später

war saftig

Nicht schlecht geworden, aber werde ich wohl nicht so oft machen. Die sehnen sind sehr ärgerlich, und ich werde wohl auch nie ein großer Fan von Putenfleisch.

 

[Grillmönch]

Uhi die sehen aber verdammt gut aus, man man habe ich einen Schmacht, ich fress gleich die Finger von meiner Kollegin.

 

[Cruiser]

..., und ich werde wohl auch nie ein großer Fan von Putenfleisch.

...

Die Biester haben mindestens 7000 Fahradspeichen in den Waden
Putenfleisch ist einfach zu fad. Nur mit einer guten Soße, aufgespritzt
oder mit einer Füllung genießbar.