Am Samstag war es endlich so weit, meine Schinkenfee ist angekommen.
Ich war natürlich nicht ganz unvorbereitet und habe seit Montag 1kg Putenbrust mit Spiccy's Schinkenzauber im Kühlschrank versteckt. Also ab in die Röhre und 2 Std bei ca. 80 Grad gebadet. Danach auf Zimmertemperatur abkühlen lassen und dann über Nacht in den Kühlschrank.
Heute war es dann soweit und der Schinken konnte angeschnitten werden. War lecker, sogar Herrchens Frauchen ist verstärkt in der Küche aufgetaucht
Das war nicht der letzte Schinken. Das nächste Projekt, Roastbeef, ist schon in Planung.
Allerdings wären wir hier nicht das teuerste Forum, wenn ich nicht gemerkt hätte, daß mir jetzt auch noch ein Wurstschneider fehlt. Also auch noch gleich bestellt. Es ist dieser hier geworden.
Und jetzt noch ein Aufschnittbild für euch
Ich war natürlich nicht ganz unvorbereitet und habe seit Montag 1kg Putenbrust mit Spiccy's Schinkenzauber im Kühlschrank versteckt. Also ab in die Röhre und 2 Std bei ca. 80 Grad gebadet. Danach auf Zimmertemperatur abkühlen lassen und dann über Nacht in den Kühlschrank.
Heute war es dann soweit und der Schinken konnte angeschnitten werden. War lecker, sogar Herrchens Frauchen ist verstärkt in der Küche aufgetaucht
Das war nicht der letzte Schinken. Das nächste Projekt, Roastbeef, ist schon in Planung.
Allerdings wären wir hier nicht das teuerste Forum, wenn ich nicht gemerkt hätte, daß mir jetzt auch noch ein Wurstschneider fehlt. Also auch noch gleich bestellt. Es ist dieser hier geworden.
Und jetzt noch ein Aufschnittbild für euch
