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Putenoberkeule gepulled

M

mikaado

Fleischtycoon
10+ Jahre im GSV
Moin
ich habe mich am Wochenende mich von diesen Thread http://grillsportverein.de/forum/threads/pulled-putenbrust.241052/#post-2388763 inspirieren lassen. Anstatt des MD Rub habe ich Butt Glitter Rub genommen.

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nun für ca. 2 Stunden bei 110°C - 120°C in den Ofen

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nach 2 Stunden die beiden Stücke in eine Schale und mit Apfelsaft und Apfelessigmischung auffüllen und mit Jehova zudecken......und für weitere 3 Stunden bei 130°C - 140°C zurück in den Ofen......

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Das Ergebnis lies keine Wünsche offen super saftig und zart.....echt toll

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Also das werde ich auf jeden Fall öfter machen vorallem bei dem Zeitansatz.......Für mich eine sehr gute Alternative zum Pulled Pork
 

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Sauber gePortlandert. :rolleyes:

Das muss ausprobiert werde, da meine Mädels so Putenfleisch gerne mögen.
Ist ja doch ordentlich was dran, an so einem Vögelchen.

Gruß
Humpadiedel
 
Hast du die Knochen vorher ausgelöst? Hab auch noch ein paar Oberkeulen im Froster, dass wär doch mal was! :essen:
 
Moin....ja die Knochen habe ich vorher ausgelöst. So kann man gleich die dicken Sehnen mit raustrennen.
 
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