Eigentlich wollte ich letzte Woche Beef Ribs im Großmarkt besorgen. Doch dann lief mir das Angebot für die Putenoberschenkel über den Weg. Hatte ich noch nie, Spieß schon lange nicht mehr verwendet. Deshalb spontan umgeplant.
Am Vortag eingerubt:
Über Nacht kam das Fleisch in den Kühlschrank.
Bei 150 kamen die Schenkel auf die Sonnenbank für knapp zwei Stunden.
Die letzte 1/4 Stunde kam der Backburner dazu.
Fazit:
Das Fleisch war total saftig und zart. Und das, obwohl Pute ja leicht trocken wird. Auf dem Spieß anscheinend nicht. Werde ich definitv bei Gelegenheit wieder mal machen.
Am Vortag eingerubt:
Über Nacht kam das Fleisch in den Kühlschrank.
Bei 150 kamen die Schenkel auf die Sonnenbank für knapp zwei Stunden.
Die letzte 1/4 Stunde kam der Backburner dazu.
Fazit:
Das Fleisch war total saftig und zart. Und das, obwohl Pute ja leicht trocken wird. Auf dem Spieß anscheinend nicht. Werde ich definitv bei Gelegenheit wieder mal machen.
