Moin Moin,
vorab bin leider mit der SUFU nicht weiter gekommen. Für Mitte August wurde ich gebeten eine kleine Geburtstagsvergrillingung zu übernehmen. Neben den klassischen Sachen wie PP und Ribs soll noch ein Putenrollbraten (ca. 3kg) bei 110°C zubereitet werden. Wenn ich richtig Informiert bin brauch eine Pute ca. 85°C KT die Garzeit dürfte so bei 7 Stunden liegen. Wenn ich falsch liegen soll bitte verbessert mich. Wenn jetzt der Rollbraten früher fertig sein sollte kann ich diesen auch im BO bei ca. 65°C warmhalten oder besteht die Gefahr das er zu trocken wird. Über eine kleine Hilfestellung würde ich mich freuen. Danke schon mal im vorraus
vorab bin leider mit der SUFU nicht weiter gekommen. Für Mitte August wurde ich gebeten eine kleine Geburtstagsvergrillingung zu übernehmen. Neben den klassischen Sachen wie PP und Ribs soll noch ein Putenrollbraten (ca. 3kg) bei 110°C zubereitet werden. Wenn ich richtig Informiert bin brauch eine Pute ca. 85°C KT die Garzeit dürfte so bei 7 Stunden liegen. Wenn ich falsch liegen soll bitte verbessert mich. Wenn jetzt der Rollbraten früher fertig sein sollte kann ich diesen auch im BO bei ca. 65°C warmhalten oder besteht die Gefahr das er zu trocken wird. Über eine kleine Hilfestellung würde ich mich freuen. Danke schon mal im vorraus
