Putenrolli mit Spinatfüllung im Speckmantel..

[Firetiger]

Hallo liebe Gemeinde,

hier eine "Nachlieferung" vom letzten Wochenende:

Wie auf der ersten Ablichtung zu sehen, eine Putenbrust, ca. 1,2 kg, 400 gr Bacon für's geklöppelte Mäntelchen, sowie 200gr Frischkäse, Knofi, Pinienkerne und 4-6 Champinions (alles gehackt) mit ca. 400 gr Blattspinat für die Füllung.

Die restlichen Pilze mit Möhren & Sellerie in die Tropfschale und mit ein bischen Hühnerbrühe angegossen

Bis zur Halbzeit bei ca. KT 50°C mit Buchenstückchen ein wenig verfeinert

Zur Halbzeit

Anschnitt nach 2,5h bei 130 bis 150 °C in der Kugel 10 min Ruhezeit. KT war ca. 80 °C (wegen des Rauches auf dem Thermo nicht genau erkennbar)

Auf dem Tellerchen sah's dann so aus

Dazu gab's den restlichen Blattspinat und das Gemüse aus der Tropfschale nebst Curcumareis. War echt lecker!!

GlückAuf
Lucky

P.S.: Da könnt ihr mal sehen wie Ihr mich schon angefixt habt. Fast 3°C unter dem Gefriepunkt von Wasser und ich steh vor der Garage und grille Mit der geilste Irrsinn, den ich bislang angefangen habe

 

[Delingo]

Sieht sehr lecker aus.

Gruß
Peter

 

[Waldviertler]

Sieht super aus, wenn du die Pute noch durch Schwein ersetzt, dann wäre mein Geschmack auf den Punkt getroffen. Ich steh persönlich nicht so auf Pute, was aber keinesfalls dein Gericht schmälern soll, Geschmäcker sind halt verschieden

P.S.: Da könnt ihr mal sehen wie Ihr mich schon angefixt habt. Fast 3°C unter dem Gefriepunkt von Wasser und ich steh vor der Garage und grille Mit der geilste Irrsinn, den ich bislang angefangen habe

Willkommen im Club

 

[da Tom]

geschmacklich Klasse :happa:, aber das Rollen üben wir noch

 

[Wurstking]

Sehr schön gemacht. Sieht lecker aus! Tja, das mit dem Grillen bei unter Null ist doch ganz normal. Die Reaktionen der Ungläubigen dann immer wieder komisch: "Wie, grillen? Jetzt? Im Winter? Geht doch gar nicht blabla."

 

[DonGeilo]

saubere arbeit. der rolli sieht sehr lecker aus

 

[Crash0r]

spinat ist im mom im trend

super gemacht

und was das grillen im winter angeht