Putenspießdöner

[Gunda]

Hallo Leute,

ich esse gern Döner, am liebsten Geflügel.

Nun wollte ich gern einmal selbst einen vergrillen.

Folgendes Rezept aus dem InterNet habe ich verwendet:

100 gr Joguhrt
1 EL Oregano
2 TL Paprika rosenscharf
1/2 TL Pfeffer schwarz
2 TL Kreuzkümmel
1 EL Salz
1 TL Chillipulver
1 Zwiebel fein gehackt
2 Zehen Knobi gehackt
10 EL Olivenöl
10 EL Chilliöl

Alles vermengt, 900 gr Pute darin getaucht und über Nacht im Kühlschrank gelagert.

Dann auf den Spieß:

Ich will nicht sagen, dass es nicht geschmeckt hat, aber

Die Marinade war wohl doch nicht die richtige (so dass es wie in meiner Dönerbude mundet)

und

Das Fleisch wurde nach dem 3. Mal Anschneiden trocken.


Hat jemand Tipps?? Ggf auch als Hähnchendöner???

Gruss Gunda

 

[rheingriller]

Hi Gunda, insbesondere die Ölmenge bei Deiner Marinade finde ich viel zu hoch, und dann noch Chiliöl + Chilipulver....
Eine gute Basis für eine Gewürzmischung, die wir schon für Pute und Huhn verwendet haben, ist die hier, man rührt sie mit wenig Öl an und Joghurt kannst Du Dir sparen:
Rezept mit Bild: Chrissis Puten - Gyros | Geflügel Rezepte
Vorsicht vor allem bei Sachen wie Kreuzkümmel, siehst ja, wie wenig in dem Rezept oben verwendet wird.