Eine Mischung aus JBK und "Licence to grill":
Aus "Licence to grill" habe ich die Sauce nachgemacht - dazu einfach mal Knoblauch (habe leider nur den großen) geviertelt, mit Gabel ein paar mal eingestochen, ein Ästlein Thymian drübergegeben, Olivenöl drübergegossen, Deckel drauf und ab in den Santos-Grill gestellt (man kann das auch in Alufolie einwickeln, aber wenn ich schon so 'nen kleinen süßen 5" DO habe,mache ich es da drin!
Den Santos Gasgrill habe ich inwischen auf 160°C gebracht!
In der Zwischenzeit wurden alle übrigen Zutaten hergerichetet:
(....im Hintergrund sihet man die marinierten Putensteaks)
- 200g Blattspinat(leider aus der TK)
- 2 Eier
- 2 Knofelzehen
- Jungzwiebel
- ein paar Eierschwammerl
- Salz, Pfeffer, Salz; Muskat
optional kann man auch noch Kräuter dazugeben (Schnittlauch, basilikum etc.)
Ein Ei & 1 Dotterw erden verquirlt, da kommen dann noch die durchgepreßten Knofelzehen, die kleingeschnittenen Zwiebel und alle Gewürze rein:
Das Ganze wird dann mit dem Spinat & den kleingeschnittenen Pilzen vermengt & kommt in ausgebutterte Formen und diuese Förmchen dann bei 160 °C ins Wasserbad (30 Minuten)
Im Hintergrund der klkeine DO mit dem Knoblauch drinnen - wobei wir wieder beider Sauce wären- hier dann der butterweiche Knofel (schmeckt SPITZE) mit der Gabel zermanscht:
Und hier die Saucenzutaten:
- Jungzweibelklein egschnitten
- rote Zwiebel klein geschnitten
- WEißweinessig
- optional Balsamico
- Olivenöl
- Senf
Das ganze wird dann ordentlich mit dem zermanschten Knoblauch vermischt und es kommen dann noch kleingerissene Basilikumblätter rein! Wirklkich SUPERLECKER!
Ok - jetzt geht's aber mit dem echten Grillen los:
Putenfilets ab auf den Rost (habe auch noch 4 Stangen Brot zum Mitknabbern angeröstet):
Zwischenstand bei Halbzeit- 2:2
:
Ok -hier dann die Ergebnisse:
War echt gut - überhaupt der Spinat mit den Eierschwammerl/dem Knoblauch drinnen bildete einen schönen geschmacklichen Kontrast zu den Steaks!
Aus "Licence to grill" habe ich die Sauce nachgemacht - dazu einfach mal Knoblauch (habe leider nur den großen) geviertelt, mit Gabel ein paar mal eingestochen, ein Ästlein Thymian drübergegeben, Olivenöl drübergegossen, Deckel drauf und ab in den Santos-Grill gestellt (man kann das auch in Alufolie einwickeln, aber wenn ich schon so 'nen kleinen süßen 5" DO habe,mache ich es da drin!
Den Santos Gasgrill habe ich inwischen auf 160°C gebracht!
In der Zwischenzeit wurden alle übrigen Zutaten hergerichetet:
(....im Hintergrund sihet man die marinierten Putensteaks)
- 200g Blattspinat(leider aus der TK)
- 2 Eier
- 2 Knofelzehen
- Jungzwiebel
- ein paar Eierschwammerl
- Salz, Pfeffer, Salz; Muskat
optional kann man auch noch Kräuter dazugeben (Schnittlauch, basilikum etc.)
Ein Ei & 1 Dotterw erden verquirlt, da kommen dann noch die durchgepreßten Knofelzehen, die kleingeschnittenen Zwiebel und alle Gewürze rein:
Das Ganze wird dann mit dem Spinat & den kleingeschnittenen Pilzen vermengt & kommt in ausgebutterte Formen und diuese Förmchen dann bei 160 °C ins Wasserbad (30 Minuten)
Im Hintergrund der klkeine DO mit dem Knoblauch drinnen - wobei wir wieder beider Sauce wären- hier dann der butterweiche Knofel (schmeckt SPITZE) mit der Gabel zermanscht:
Und hier die Saucenzutaten:
- Jungzweibelklein egschnitten
- rote Zwiebel klein geschnitten
- WEißweinessig
- optional Balsamico
- Olivenöl
- Senf
Das ganze wird dann ordentlich mit dem zermanschten Knoblauch vermischt und es kommen dann noch kleingerissene Basilikumblätter rein! Wirklkich SUPERLECKER!
Ok - jetzt geht's aber mit dem echten Grillen los:
Putenfilets ab auf den Rost (habe auch noch 4 Stangen Brot zum Mitknabbern angeröstet):
Zwischenstand bei Halbzeit- 2:2
:
Ok -hier dann die Ergebnisse:
War echt gut - überhaupt der Spinat mit den Eierschwammerl/dem Knoblauch drinnen bildete einen schönen geschmacklichen Kontrast zu den Steaks!
