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Pyromen erstes Rauchsalz

Pyromen

Schlachthofbesitzer
15+ Jahre im GSV
Heute die Zeit genutzt und ein lange vor mir her geschobenes Projekt verwirklicht.

20150524_184941.jpg


Es hat einen recht milden Rauchgeschmack.

Das werde ich die nächsten Tage noch mal wiederholen.

Mit freundlichen Grüßen

Pyromen
 

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schönes bild.

was hast du gemacht? wie lange? womit? wieviel?

Büsschen mehr info wäre nicht schlecht
 
Einen Haufen Buchenspäne auf ein Gitter angehäuft, angeglimmt und einen Anzündkorb darüber gestellt. Oben in den Korb ein Küchensieb mit dem Salz eingehängt. Das ganze hat 1.5h kalt geräuchert .
 
ah, ok Danke ;)
 
Danke für die Anregung.
Hab' mir heute gleich mal eine kleine Räucherschüssel zusammengelötet,
die unter den AZK passt.
AZK drauf und das Salz im Sieb darüber.
Hat gut funktioniert.
Rauchdauer ca. 5 Stunden.

Rauchschale:
Rauchsalz-1030773.JPG


Salz im Sieb:
Rauchsalz-1030778.JPG


Deckel drauf:
Rauchsalz-1030794.JPG


Umzug in die Kugel:
Rauchsalz-1030795.JPG


Ergebnis
Rauchsalz-1030798.JPG


LG
Rudi
 

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das mit der passenden Rauchschale für den AZK ist ne gute Idee :thumb1:
 
Wolki das sieht echt gut aus.
Mein Sieb hat den ganzen Korb abgedeckt.
Auf den Deckel hab ich auch verzichtet.
Das Salz hab ich auf der ganzen Siebfläche verteilt.

Am Wochenende folgt meine 2. Versuch. Werde aber diesmal feinere verwenden. Wegen größerer Oberfläche.
 
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