Pyromen's erster Holzräucherschrank

[Pyromen]

Moin. Kurzentschlossen Freitag Holz im Angebot gekauft. Feuerraum aus Resten des Badumbaus Gips platten. Jetzt stell ich mir nur die Frage? Wie groß sollte der Luft Ein- und Auslass sein? Beim kalträuchern sollte doch immer gut Zug im Kasten sein,oder?

Mfg Pyromen

 

[Pyromen]

 

[Pyromen]

 

[Pyromen]

Wie groß sollte die Öffnung in der unteren Tür zur Glutkamner sein?

 

[illexfischer]

sollte zu deiner Abluft passen, mach den Lufteinlass einfach regelbar dann kannst es nach Bedarf einstellen

 

[PuMod]

Warum denn die Gipskartonplatten?

 

[Pyromen]

Gipskarton Feuerfester war über. Luftablas 75er oder 100er Rohr. Zulauf 4 Bohrungen 50 er Durchmesser. ?

 

[illexfischer]

nimm ein 100er Rohr dann ist Zu-und Abluft etwa gleich, die Bohrungen kannst ja dann mit einem Schieber regeln. Und denk dran alles fliegensicher zu machen.

 

[PuMod]

Gipskarton Feuerfester war über.

Gipskarton ist feuchtigkeitsempfindlich. Durch das beim Räuchern entstehende Kondensat halte ich Gika für kein gutes Material.

 

[illexfischer]

Gipskarton ist feuchtigkeitsempfindlich. Durch das beim Räuchern entstehende Kondensat halte ich Gika für kein gutes Material.

stimmt schon was du sagst Pumod aber in einem Holzschrank hast relativ wenig Probleme mit Kondensat außer du hast metallische Teile im Ofen verbaut.
Allerdings würde ich den "Prall-Rigips" anders anbringen.

 

[Pyromen]

Da hab ich mir keine Gedanken gemacht. Ist auch feuchtraumgips. der prall ist ein Denkfehler. wird noch noch oben versetzt.

 

[Pyromen]

Es geht voran. nur noch zu und abluft

 

[Pyromen]

Freitag muss er fertig sein. Dann wird geräuchert

 

[hesse64]

Freitag muss er fertig sein. Dann wird geräuchert

vergesse die fotos nicht

 

[Pyromen]

Hab 3 Sorten Lachsschinken im Kühlschrank

 

[Datschi]

Luftblase 75er oder 100er Rohr. Zulauf 4 Bohrungen 50 er Durchmesser

Vorsicht Mathematik! 100er Rohr macht ca. 78 cm² und 50er Loch 19,6 cm² -> 4 x 50er wären also 78,4.
Damit wäre das 75er Rohr die falsche Größe, oder?

 

[Pyromen]

Aus 4 sind jetzt 3 Löcher geworden. Gedankenfehler.
Reicht für die
3x5cm?

abluft dann 75er Rohr?

 

[illexfischer]

das reicht, der Schrank ist ja nicht so groß

 

[RolandB]

Ich weiß schon, es gibt immer was zum Aussetzen.

Die Gipskartonplatten halte ich auch für spannend, bzw. Unsinn. Gerade die imprägnierten. Was da an Chemie alles in das Räuchergut zieht. Ich würds nicht essen wollen...

 

[Pyromen]

Da mache ich mir weniger gedanken. Wenn es ein Heißräucherschrank währe.....
Spätestens wenn die Patina drauf ist kann da, wenn überhaupt, nichts mehr ausdampfen.