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q 300 erstvergrillung

grill-sergant

grill-sergant

Fleischesser
15+ Jahre im GSV
nun ist es soweit.
erstvergrillung mit dem neuen q 300 (hüftsteak von gestern zähle ich noch nicht :D )

auf dem programm stehen:

speare-rips (seit 10:15 uhr bei 120 grad auf dem weber)
schweinefilet mit hackfüllung und speckmantel
bbc mit verschiedenen flüssigkeiten (bier osaft brühe)

dazu gibts:
stangenbrot vom bäcker mit selbstgemachter kräuterbutter gefüllt
paprikastücke
zitronenkartoffeln
möhren mit honig

und nun die fotos von vor dem essen:

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weiter gehts nach der werbung.....äh nach dem essen ;-)
 
soooooo....... alle mehr wie satt geworden ;-)

im grossen und ganzen wars ganz lecker .......... aber.......
mein ewiges problem: zu viel essen für zu wenig leute.
die rips gingen alle weg.
dann gingen 2 von 3 filets weg.
und von den hühnern haben wir nur eins geschafft.

und da es ja die erste grillaktion mit dem neuen war, habe ich auch noch ein paar sachen, die ich nächste mal anders mache.

1) die rips waren zwar über 4 stunden im ofen, aber warscheinlich bei zu niedriger temperatur.
hatte immer 110-120 grad aufm thermometer.
kt war über 3 stunden bei 65 grad.
das fleisch war zwar saftig und durch, aber nicht so zart, wie erwartet.
habe jede halbe stunde mit apfelsaft gesprüht und eine halbe stunde vor schluss gemoppt.
nächste mal werde ich die ofentemperatur um 10 grad erhöhen.

2) habe die filets nur mit pfeffer gewürzt.
habe auf den speck vertraut, das da mehr geschmack aufs fleisch übergeht.
nächste mal mehr würzen

3) hühnchen war zu schnell fertig. habe bei 160 grad nach einer stunde ne kt von über 90 grad gehabt. fleisch war aber so gerade eben durch. hätte also ne niedrigere temp und ein wenig mehr zeit gebraucht.

4) die zitronenkartoffeln waren zu sauer. hab mich an das rezept hier ausm forum gehalten mit 1 teil zitrone 1 teil wasser und 1 teil olivenöl. nächste mal werde ich 1/2/2 machen oder sogar 1/3/3.
sonst waren die kartoffeln lecker.

und hier nun die bilder:



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Prüf mal Dein Thermometer und zieh bei den Ribs beim nächten Mal die Membran ab....
:roll: :prost:
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Ansonsten eine mengenmäßig mutiger Einstand....Hut ab! :prost:
 
heute gabs resteessen und dazu honigmöhrchen.

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viele grüsse aus bergisch gladbach
dirk
 
weils so schön war: nochmal reste-essen

heute gabs zum mittag die beiden restlichen hühner, kartoffelecken und nochmal honigmöhrchen.

auch aufgewärmt schmecken die bbc absolut lecker.
sind zwar nicht mehr so saftig, aber nach 2 tagen war das ja zu erwarten.

hier die fotos....

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viele grüsse
dirk
 
Das Probelm mit den Ribs kenne ich.

Hier kann man eigentlich auf die Messung der KT verzichten.
Die Dinger sind gut, wenn sie sich vom Knochen lösen, einfach mal am Knochen drehen, man merkt das dann ganz leicht (oder eben nicht, wenn noch nicht durch :cool: ).

Habe ich mich beim ersten mal aber auch net getraut.

Gruß
Thomas
 
gestern gabs reis und putenspieschen vom weber.
beides war recht lecker, aber ich hab keine fotos gemacht.

heute wollte ich mal versuchen, brezeln auf dem weber zu machen.
hatte noch tiefkühlbrezeln vom plus im tiefkühlfach.
ist zwar nicht so lecker wie vom bmv, aber als ersatzdroge schon okey.

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grill-sergant schrieb:
1) das fleisch war zwar saftig und durch, aber nicht so zart, wie erwartet. [...]
nächste mal werde ich die ofentemperatur um 10 grad erhöhen.

2) nächste mal mehr würzen

3) hühnchen war zu schnell fertig. [...] hätte also ne niedrigere temp und ein wenig mehr zeit gebraucht.

4) die zitronenkartoffeln waren zu sauer. [...] nächste mal werde ich 1/2/2 machen oder sogar 1/3/3.
Zum Vergrößern anklicken....

Du bist aber ganz schön selbstkritisch, das nenne ich Sportsgeist! :gratuliere: Auf den Bildern sah es aber extrem lecker aus, daher herzlichen Glückwunsch von mir. :thumb2:
 
Du bist aber ganz schön selbstkritisch, das nenne ich Sportsgeist! :gratuliere: Auf den Bildern sah es aber extrem lecker aus, daher herzlichen Glückwunsch von mir. :thumb2:
Zum Vergrößern anklicken....

lecker wars auf jeden fall.
aber ich bin ja noch am lernen.
nächste mal solls ja noch leckerer werden ;-)

viele grüsse
dirk
 
heute gabs zum mittag schweinefiletspiesse mit bratkartoffeln und kräuterbutter.
hatte noch reste vom filet, welches es letzten sonntag gab, im kühlfach liegen.
gestern dann gerubbt und heute auf den q300 geworfen.

die spiesse haben bedeutend besser geschmeckt, wie am sontag die filets im speckmantel.
lag wohl daran, das ich die spiesse stärker gewürzt habe und auch heisser angegrillt habe.

nun die fotos:

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viele grüsse
dirk
 
seelachsfilet mit bratkartoffeln und speck

hallo sportsverein

heute gabs seelachsfilet mit selbstgemachten bratkartoffeln, speck und zwiebeln.
leider aus mangel an holzbrettern nur auf der gusseisenplatte vom q300 gebraten.
war aber auch so lecker.
wobei die bratkartoffeln wiedermal oberhammergeil waren.
aber seht selber:


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viele grüsse
dirk
 
heute schon mal für morgen vorgearbeitet.
man muss die woche urlaub ja mit was würdevollem beenden.
also was wirds wohl morgen geben ???
hab extra dafür heute magicdust angerührt.
hmmm..???
kleiner tip: ich stehe um 5 uhr extra auf.
naaa....???
hier schon mal ein foto.

1,3 kg gut massiert und eingepackt:

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morgen gehts weiter.

bis dann
dirk
 
Beer But Chicken ????


:rotfl:
 
nicht ganz. aber dicht dran.
15 versuche hast du noch :pfeif:
 
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