Hallo,
heute abend gab es Entenbrust.
Vorweg, das Ergebniss war sensationell, zart, saftig und lecker. Das es so lecker werden wuerde hat mich fast ein wenig ueberrascht
Dazu gabs ein Kartoffelgratin und eine knackigen gemischten Salat.
Die Entenbrust habe ich ca. 4h vorher in einer Marinade aus Orangensaft, Sojasosse, Balsamicoessig, scharfem Senf, einer Chillischote und Pfeffer gebadet.
Hier die Bilder:
Gruenzeugs vorbereitet.
Die Entenbrust auf der Hautseite angebraten und dann die erste Wende.
Der Kampf um die besten Plaetze war laengst zu meinen Ungunsten entschieden
Nahaufnahme. Leider etwas unscharf
Das Gratin.
Angerichtet.
Die Entenbrust war sagenhaft. Das mache ich sicher oefter auf dem Q100. Ich lass einfach mal Bilder sprechen.
Zum Schluss einen schoenen kraeftigen Ristretto (extra rausgetragen fuer dieses Bild ).
heute abend gab es Entenbrust.
Vorweg, das Ergebniss war sensationell, zart, saftig und lecker. Das es so lecker werden wuerde hat mich fast ein wenig ueberrascht
Dazu gabs ein Kartoffelgratin und eine knackigen gemischten Salat.
Die Entenbrust habe ich ca. 4h vorher in einer Marinade aus Orangensaft, Sojasosse, Balsamicoessig, scharfem Senf, einer Chillischote und Pfeffer gebadet.
Hier die Bilder:
Gruenzeugs vorbereitet.
Die Entenbrust auf der Hautseite angebraten und dann die erste Wende.
Der Kampf um die besten Plaetze war laengst zu meinen Ungunsten entschieden
Nahaufnahme. Leider etwas unscharf
Das Gratin.
Angerichtet.
Die Entenbrust war sagenhaft. Das mache ich sicher oefter auf dem Q100. Ich lass einfach mal Bilder sprechen.
Zum Schluss einen schoenen kraeftigen Ristretto (extra rausgetragen fuer dieses Bild
).
