Q300 - wie räuchern?

[mxn8i]

Hallo liebe Grillsportfreunde,

Wäre Euch für Tipps dankbar wie ich mit meinem Q300 auch ein wenig smoken könnte....
Irgendwie bekomme ich die Smokerei bei eben niedriger Temp. ned wirklich hin. Ich weiss das es sich hier bei der Variante Q300 und smoken nur um einen Kompromiss handeln kann, aber vielleicht habt Ihr ja gute Ansätze zum nachbasteln welche funktionieren.....

thx2all
mxn8i

 

[duellsg]

Ich hab da auch schon oft danach gesucht und die Siebvariante schonmal probiert. Aber des ist alles nicht das ideale und total umständlich.

 

[helion]

Ich nehme die Smokerbox von Santos.
Hat mit Versand bei Ebay um die 10 € gekostet.
Sie passt zwischen den äußeren Brenner, so daß sie innen noch leicht aufliegt , die Löcher im Brenner nicht verdeckt und ca 2 bis 3 cm Abstand zum mittleren Brenner hat.
Habe gute Erfahrungen damit gemacht.

 

[Michi-81]

ich hab das bei meinem alten santos immer so gemacht:

in die räucherbox habe ich ein oder zwei stück kolzkihle gelegt was ich mit der lötlamp angezündet habe und da dann die feuchten chips drauf werfen und kurze zeit später tadaaaaaa es raucht ...

 

[Hagie]

ich hab das bei meinem alten santos immer so gemacht:

in die räucherbox habe ich ein oder zwei stück kolzkihle gelegt was ich mit der lötlamp angezündet habe und da dann die feuchten chips drauf werfen und kurze zeit später tadaaaaaa es raucht ...

Das werde ich mal probieren, bisher hatte ich mit meiner Räucherbox auch immer Probleme ausreichend Rauch zu entwickeln. Die besten Erfahrungen hatte ich bisher mit Räucherpäckchen aus dünn gewalztem Alublech.

Sorry, aber ich bin zu blöd für Tapatalk. Das nächste füge ich die Bilder wieder über den Browser ein.

 

[Michi-81]

was auch gut ist ernn du paar trockene chips rein tust so 20 - 30 % die brennen dann eher und verstärken so den rauch das ganze dann gut durchmischen

 

[kossmann]

Ich nehme die Smokerbox von Santos.
Hat mit Versand bei Ebay um die 10 € gekostet.
Sie passt zwischen den äußeren Brenner, so daß sie innen noch leicht aufliegt , die Löcher im Brenner nicht verdeckt und ca 2 bis 3 cm Abstand zum mittleren Brenner hat.

Auf dem Foto sieht man leider nur die eine Seite mit freien Löchern - sind die Löcher auf der anderen Seite auch frei? Das wäre ja wirklich Nahe der Perfektion. Wackelt die Box da oder passt die wirklich zufällig so genau, dass sie auf/an/zwischen den Brennstäben liegt und nicht ohne weiteres verrutschen kann?

 

[nigewopi]

q200

Ich nehme eine Tunfischdose fuelle sie und stell sie direkt auf das Brennereck unter den Rost.
Qualmt und funktioniert gut.

 

[abpianoman]

hallo Helion

welches Modell von Santos ist das genau?

Ich hab dieses gefunden, weiß aber nicht ob es von der Größe so anzuordnen ist wie bei dir (habe auch einen Q300) - sieht auch ein wenig anders aus als dein Modell

http://amazon.de/Santos-Grills-Santosgrills-Edelstahl-R%25C3%25A4ucherbox/dp/B0029M23FW

Santosgrills Edelstahl Smoker Räucherbox

 

[abpianoman]

und kann man die Räucherbox theoretisch (oder auch praktisch) auf den Grillrost legen, oder machts da keinen Sinn?

 

[hinaksen]

Wenn Ihr eh mit Holzkohle arbeitet....und für recht lange Rauch benötigt und es idealer wäre, den Deckel zu zu lassen (z.B. Ribs, PP etc.) dann könnt ihr Euch unten bei der Fettsammelschale mal Gedanken machen. Selbst was dängeln und ggf. eine Trichterhaube, sodass aller Rauch dort unten in den Grill geht. So kann man stundenlang smoken ohne den Deckel zu öffnen.

Gruß

 

[trauti-83]

Ich nehme die Smokerbox von Santos.
Hat mit Versand bei Ebay um die 10 € gekostet.
Sie passt zwischen den äußeren Brenner, so daß sie innen noch leicht aufliegt , die Löcher im Brenner nicht verdeckt und ca 2 bis 3 cm Abstand zum mittleren Brenner hat.
Habe gute Erfahrungen damit gemacht.
Anhang anzeigen 417623

Anhang anzeigen 417623

Danke für den genialen Tipp mit dieser Box.
Die passt wie die Faust aufs Auge.

Gruß Trauti