Hallo Grillgemeinde,
Nobbie @Sizzlebear aka Grillbärt meinte ich müsste mal wieder ein Lebenszeichen setzen
Also gesagt getan. Hier mal ein paar Bilder vom Weihnachtsgrillen, der große Grill wurde mit einer Gans eingeweiht. Mein "alter" Lex darf nun bei meinen Schwiegereltern seinen Dienst verrichten, der erste Dienst war dann gleich mit gegrillten Knödeln und Fasanen bzw. Hähnchenbrust. Zu guter Letzt bekam der kleine Napoleon Rogue endlich einen gescheiten Schrank nebendran gestellt, so bin ich auf dem Balkon richtig glücklich. Ich sag schonmal Danke fürs reinschauen und vie Spaß
@ Nobbie, hier gleich das Rezept für die gegrillten Knödel :
1 paar Stangen Lauch
1/2 Bund Petersilie oder gefrorene, damit geht das auch super
1 Pck Kloßteig, sind normalerweise 750 gr
1 großes Ei
Semmelbrösel und Kartoffelstärke
Röstzwiebeln nach belieben, oder Speckwürfelchen oder oder oder
Salz, Pfeffer, Muskat oder Woidpepper (saugeil)
Bacon zum drumherumwickeln
Honig oder BBQ Soße zum glasieren
auch putzen, und halbieren, von den Hälften immer nur 4 Lagen abmachen und diese in kochenden Wasser blanchieren (Messerspitze Natron dann bleibt die Farbe erhalten)
Petersilie, Kloßteig und Ei miteinander vermischen und dann Semmelbrösel und Kartoffelstäke hinzugeben bis die Konsistenz der Masse für einen passt. Dann abschmecken
Bacon auf einem Brett nebeineinander legen, eine 4er Lage Lauch drauf, aus dem Knödelteig eine Wurst formen auch dort platzieren, die nächste 4er Lage Lauch obendrauf und mit dem Bacon zuwickeln.
Das ganze so 25-30 min indirekt bei 160-180 Grad grillen. Kurz vor schluß in die direkte Zone das der Bacon Farbe kriegt und kurz vor dem Servieren noch glasieren und anziehen lassen...
Nobbie @Sizzlebear aka Grillbärt meinte ich müsste mal wieder ein Lebenszeichen setzen
Also gesagt getan. Hier mal ein paar Bilder vom Weihnachtsgrillen, der große Grill wurde mit einer Gans eingeweiht. Mein "alter" Lex darf nun bei meinen Schwiegereltern seinen Dienst verrichten, der erste Dienst war dann gleich mit gegrillten Knödeln und Fasanen bzw. Hähnchenbrust. Zu guter Letzt bekam der kleine Napoleon Rogue endlich einen gescheiten Schrank nebendran gestellt, so bin ich auf dem Balkon richtig glücklich. Ich sag schonmal Danke fürs reinschauen und vie Spaß
@ Nobbie, hier gleich das Rezept für die gegrillten Knödel :
1 paar Stangen Lauch
1/2 Bund Petersilie oder gefrorene, damit geht das auch super
1 Pck Kloßteig, sind normalerweise 750 gr
1 großes Ei
Semmelbrösel und Kartoffelstärke
Röstzwiebeln nach belieben, oder Speckwürfelchen oder oder oder
Salz, Pfeffer, Muskat oder Woidpepper (saugeil)
Bacon zum drumherumwickeln
Honig oder BBQ Soße zum glasieren
auch putzen, und halbieren, von den Hälften immer nur 4 Lagen abmachen und diese in kochenden Wasser blanchieren (Messerspitze Natron dann bleibt die Farbe erhalten)
Petersilie, Kloßteig und Ei miteinander vermischen und dann Semmelbrösel und Kartoffelstäke hinzugeben bis die Konsistenz der Masse für einen passt. Dann abschmecken
Bacon auf einem Brett nebeineinander legen, eine 4er Lage Lauch drauf, aus dem Knödelteig eine Wurst formen auch dort platzieren, die nächste 4er Lage Lauch obendrauf und mit dem Bacon zuwickeln.
Das ganze so 25-30 min indirekt bei 160-180 Grad grillen. Kurz vor schluß in die direkte Zone das der Bacon Farbe kriegt und kurz vor dem Servieren noch glasieren und anziehen lassen...
, nämlich die von denen man lange nichts hört und sich im positiven Sinne dann aber trotzdem nichts geändert hat. 
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