Quereinstieg Pulled Pork

[Knackwurstindianer]

Schönen guten Abend liebe Freunde des heissen Fleisches

... ich weiss ich habe mich noch nicht vorgestellt hier im Forum und so ... das werde ich morgen natürlich nachholen, aber ich lese seit Wochen heimlich mit und bin vom Pulled Pork mehr als angetan!


Da hab ich mir gestern einfach mal ein 1,3 KG Stück Schweinenacken gekauft und frei nach Willkür mit gängigen Gewürzen eingerieben (Paprika, bisschen Knoblauchpulver etc). Bin gestern und heute etwas im Stress gewesen, drum hab ich keine Zeit gefunden mir ein gutes Rub zu mixen, jedoch ist das jetzt auch erstmal ein Testlauf für mich Quasi mein "Erstes Mal"

Seit 17 Uhr befindet sich das gute Stück in meiner Mini-Kugel und befindet sich wohl bei 65°C gerade in einem Plateau. Der Grund warum ich erst jetzt berichte ist, dass ich noch Besuch hatte. Aber dafür jetzt je nach Wunsch ausführlich, ich werde meinem PP nämlich die ganze Nacht gesellschaft leisten. Wann es fertig ist, ist mir relativ egal, denn jetzt nehme ich mir einfach mal Zeit für mich ) und wenns nachts ist!

Bilder folgen in ein Paar Minuten ...

bis gleich

 

[Homeister]

Viel Spass! Wenn ich nich einschlafe bleib ich dran

 

[Knackwurstindianer]

Hier mein "Setup" hahahaha

 

[Fluchtzwerg]

Och, die ist ja niedlich. Bin mal gespannt wie es weiter geht!
LG Bille

 

[Knackwurstindianer]

hab es nach sage und schreibe 19 stunden runter genommen, nachdem die temperatur sich 4 stunden lang nicht über 87°C bewegt hat. liegt denke ich an der kleinen kugel, die asche verstopft sofort die kleinen luftlöcher unten, nicht das ideale gerät. aber geschmeckt hat es super und es war saftiger als erwartet. alles in allem ein den umständen entsprechend gelungener erstversuch

Danke an alle die immer so fleißig über PP schreiben, hab mir alles abgeguckt - hat sich gelohnt

 

[Milly]

Ähh --- Hast du für 'nen Kindergeburtstag gegrillt???

Was paßt den in die Murmel rein????


Grüße
Milly

 

[Michel]

Ähh --- Hast du für 'nen Kindergeburtstag gegrillt???

Was paßt den in die Murmel rein????


Grüße
Milly

Wie er am anfang schon schrieb... 1,3 Kg...

Aber sportlich die leistung in der Kugel ein PP in 19h ..:respekt1:

 

[borgie]

Wenn die GT stabil niedrig um die 110 Grad, und das Fleisch schön Fett durchwachsen war, kann die Plateauphase durchaus lange dauern. Das Ergebnis sieht Klasse aus. Schön saftig, und Sehnen oder Fett als solches ist nicht zu erkennen. Respekt, bei der kleinen Kugel! Scheint ja funktioniert zu haben.

 

[Biertrinker]

Niedlich und lecker:happa: Wenn man die Kugel Abends zum PP grillen auf die Wiese stellt, muss man sie morgens suchen

 

[San Jose]

Schöner Einstand!

Pulled Pork für einen aus der Kugel, sieht gut aus! Viel Spass weiterhin.

-- Willi

 

[amarena]

Sehr schön gemacht! Vor allem mit der süßen kugel! Meiner
meinung nach viel schwerer zu machen wie mit ner Grossen!!
Super!!ün: