Querrippe mit Schmorgemüse

[Counter_King2]

Hallo liebe Griller,
bei dem schönen Wetter habe ich mir gedacht ich mache mal Rinder Querrippe. In der Metro habe ich für mich das kleinste Stück rausgesucht und verarbeitet. Die Rippe wurde am Vorabend mit Senf und Chillisoße und Rub eingerieben. Das ganze kam dann für 2 Stunden in den Smoker. Angefeuert wurde mir kleinen Haselnusszweigen und später mit Buche. Die temp habe ich nicht über 130C gebracht. Nach der Zeit im Smoker habe ich das Schmorgemüse fertig gemacht. Alles war für 3 Stunden im Topf. Achso die Paprika kamen so 40 min vor Schluß rein. Ich muss sagen wenn man das ganze Fett weggeschnitten hat ist das Fleisch ein Traum vom Geschmack.
Für mein Hund Emma war es echt zu heiß heute im Garten.
David

 

[Peter]

Wow, sieht extrem gut aus

 

[Bruco]

Die letzten Bilder überzeugen mich total. Genau so mag ich das. Fantastisch

 

[Counter_King2]

Hey muss man eben mögen mit dem fett und allem. Aber wenn es ausgebrannt ist sehr lecker. Gerade die preisgünstigen Stücke finde ich sehr lecker geschmacklich. Man muss sich zeit nehmen für die günstigen Stücke.

 

[pefra]

stimmt ja .. .hatte das auch mal gemacht, undin meiner grenzenlosen Verblendung (was mir schmeckt schmekct genauso auch den anderen) alles mitsamt dem Fett auf die Platte angerichtet und auf den Tisch ...
nojo... war eine sehr große Portion für mich :_uups:

aber .. beim nächsten Mal eben darauf geachtet, und schon hats gepasst

sauber

 

[Counter_King2]

Bin ja mal gespannt habe in der Metro noch gleich ein schönen Stück Falsches Filet mitgenommen das war im Angebot für 4,60€ im kg. Das wird es wohl kommendes WE geben.

 

[Texas Ranger]

Bin ja mal gespannt habe in der Metro noch gleich ein schönen Stück Falsches Filet mitgenommen das war im Angebot für 4,60€ im kg. Das wird es wohl kommendes WE geben.

 

[Texas Ranger]

Sieht ja so was lecker aus, gefällt mir extrem. Super schöne Bilder

 

[Counter_King2]

Ich würde ja auch gerne Bilder mit der Spiegelreflex machen aber das Problem ist das die Hände meisten voller Rub Soße oder irgendwas ist. Bevor ich die Camera einsaue benutze ich die gute alte Medion Camera (BBQ CAM). Meistens geht auch immer so schnell alles beim Kochen und dann immer dran denke Bild machen. Sieht man ja meistens das das Tellerbild fehlt bei vielen weil die vorfreude aufs Essen so groß war das man vergisst abzudrücken.

 

[Utti]

Ich würde ja auch gerne Bilder mit der Spiegelreflex machen aber das Problem ist das die Hände meisten voller Rub Soße oder irgendwas ist. Bevor ich die Camera einsaue benutze ich die gute alte Medion Camera (BBQ CAM). Meistens geht auch immer so schnell alles beim Kochen und dann immer dran denke Bild machen. Sieht man ja meistens das das Tellerbild fehlt bei vielen weil die vorfreude aufs Essen so groß war das man vergisst abzudrücken.

Das kenn ich irgendwoher
Ich hab auch ne Canon ixus oder so für Griller-Pics und Dienstreisen. Leider haben die Mitmenschen inkl. GöGa oft kein Verständnis dafür, dass ich das Essen fotografiere
Gerade wenn alle am Tisch sitzen und unser jüngstes Wuki - sie ist ein echter Futterneider (isst aber wirklich alles, dass muss ich ihr zugute halte ), voll am quengeln ist... Tja dann erntet man schiefe Blicke, wenn man nochmal eben ein paar Tellerbilder macht anstatt der Kleinen das Essen in mundgerechte Portionen zu schneiden. Naja, Lebbe geht weiter
Dein essen sieht übrigens sehr gut aus!

Gruß

Daniel

 

[Forellenkiller]

Ich werde es am Samstag versuchen habe 4 Stück a 1kg gekauft meine Schwiegersöhne und Töchter
kommen zum Grillen Nudel-Kartoffelsalat-Bembel Bier usw.Mit mir und Frau 1 Enkel die kleinen 2
sind bei der anderen Oma sind wir 9 Personen.Zusätzlich hab ich 10 magere 10 durchwachsene
10 Bratwurst gekauft glaube das reicht. Werde ein paar Bilder machen mit dem Handy die beste Kamera die
ich je hatte ,melde mich bis dann .

 

[Jaccson]

Das da der Hund so lange ruhig bleibt, das wundert mich
schaut echt Top aus

 

[Grillhacker]

sieht richtig gut aus.....

 

[Forellenkiller]

Sehr gut da möchte man direkt mit essen, schöne Bilder mach weiter so top.
Ich werde am Samstag auch Rippe machen von meinem Lieblings Metzger mit liebe
eingelegt und Wakomird aber vom Schwein bin gespannt und mache Bilder.
Dann lasst es euch Schmecken bis denne.

 

[Counter_King2]

Ich glaube die Rippen will keiner mehr essen die sind von 2016
Hahaha
Das mein alter Beitrag wieder am zu ist ist ja der Hammer
David