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Querrippe

Granadaharry

Granadaharry

Grillkaiser
20+ Jahre im GSV
Da ich ja wieder einmal für mich genug Zeit habe werde ich heute mal eine Querrippe testen, wer hat den eine tolle Idee was ich mit dem Teil anfangen kann :-? gewürzen wollte ich es am Ende mit ein bischen Salz und gut ist ;-) dazu ein zwei Kaltschalen :prost:

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Hallo Granadaharry,
schau doch mal bitte hier: Querrippe. Da wirst Du fündig!
 
viel glueck dabei ! ich werds beobachten...
 
OK ich habe den Frontier schon angeschmissen. Hier noch mal das Ausgangsmaterial, da ist ne schöne Fettschicht vorhanden :)

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und wie ich gelesen habe sicherheitshalber mit feinstem Ganter Wodan geimpft :prost:

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und dann doch noch ein bischen gepudert :)

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Ja Geil! Nimm Dir viel Zeit das Teil braucht bei max. 120 Grad mindestens 7 Stunden

Grillschlurch
 
klar doch...nimm den rechten Zeigefinger streck ihn aus und drück nach 7 Stunden in die Mitte des Stücks wenn es sich anfühlt als würdest Du in eine natürlich DD Brust drücken ist es perfekt, fühlt es sich an als würdest Du die Bruste von Pam Anderson drücken lass es noch zwei Stunden auf dem Grill. :lol:

Da ein Knochen drin ist und das Fleisch eh nicht dick ist kann dich eine KT schwer täuschen, fühlen ob weich ist die bessere Kontrolle.

Grillschlurch
 
So und weiter geht es, hier das Set up vorbereitet mit HB (keine Zigaretten ;-) )

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und drauf mit dem Material :)
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nach 2 Stunden sieht es so aus, Temperatur im grünen Bereich :roll: kein Problem mit der Hardware ;-)

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und unter der Haube dieser Zustand :)

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eben das erste mal gemobbt und gleich mal den tollen Mopp von der Elizabeth ausprobiert, Danke Thomas :mosh:

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Temperatur noch ein bischen runtergedrosselt :)

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:o die Rippen lösen sich schon vom Fleisch, ist das in Ordnung so oder habe ich hier was falsch gemacht :-?

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nebenbei noch ein kaltes Wodan vernascht 7,5% regeln bei der Wärme ;-)

bis später dann :)
 
Passt alles, Harry :)

Nur nicht mehr über 110 gehen.
 
Granadaharry schrieb:
Alles klar dann werde ich mal das Möpsefühlsystem auspacken :lol: :lol: :lol: :prost:
Zum Vergrößern anklicken....

UUUPS!
Bin fast vom Stuhl gefallen, konnte mich gerade noch so festhalten.
Aber nu is mein linker Möpsfühler ramponiert sprich nicht mehr gefühlsecht. :cry:

Wat nu? :-?
 
Granadaharry schrieb:
Aber nu is mein linker Möpsfühler ramponiert sprich nicht mehr gefühlsecht. :cry:
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Auch wenn man Möpse sonst mit 2 Händen abtastet, sollte die Konsistenz ausnahmsweise auch mit einer Hand zu erfassen sein :D
 
bierwurst-Franken schrieb:
hübsche Impf-Spritze. Woher bekommt man denn so eine????
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die Spritze ist aus der Bucht USA habe damals gleich 2 gekauft, der Dollarpreis ist ja günstig man(n) weiß ja nie ;-) hat aber glaube ich der Stocki auch im Programm
 
Auf das Ergebnis bin ich gespannt.

Meine Erste (und bisher auch Letzte...) Querrippe hatte ich ca. 13 Stunden im WSM.

Das Fleisch ist auch vom Knochen abgefallen, daher war ich sicher, es ist fertig.

War aber ein Trugschluss, hätte locker 3-4 Stunden mehr gebraucht.

So war es leider nur ein einigermaßen passables Stück Suppenfleisch.

Ich drück Dir die Daumen und ein besseres Gelingen.

:prost:
 
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