Quiche Mediterran

[Grillkonditor]

Hallo liebe Dopfgemeinschaft!

Gestern mal ne' Quiche im DOpf probiert.

Teig:

250 g Mehl
125g Butter
1 EL Olivenöl
100 ml Wasser
10 g Backpulver
etwas Salz

-Aus diesen Zutaten einen Teig bereiten und 30 min kalt stellen.

Belag:

2 mittelgroße Auberginen
3 Tomaten
1 Zucchini
1 PK italienische Kräuter aus der Truhe
2 Zehen Knoblauch

1 Stück Speck oder noch besser Parmaschinken
-Auberginen in Würfel schneiden,salzen und Wasser ziehen lassen.
-Tomaten,entkernen,würfeln.
-Zucchini in Scheiben schneiden,

-Salz von den Aubergienen waschen und in Olivenöl zusammen mit dem Knoblauch anbraten.
Schinken,Zuccini und Tomaten + Kräuter kurz mitbraten.
-Etwas mit schwarzem Pfeffer abschmecken

Eierguß:

3 mittelgroße Eier
100 g Creme Fresh
100g Frischkäse(ich hatte einen mit Ruculapesto)

-24 Briketts(15 oben ,9 unten) anheizen,den Teig in den mit Papier -ausgelegten DO drücken und ca.15-20 min vorbacken.
-Belag und Eierguß drüber.
-Parmesan aufstreuen und ca. 35 - 40 min backen.

Hier ein paar Bilder:

Lecker.....:happa:

Geht bestimmt auch mit Zwiebelkuchen.

Viel Spaß beim nachdopfen.

Gruß

Sven

 

[Tom64]

Boahhh Leute, es ist Mittagszeit. Zeig mir so was doch nicht ....

Optik : 12 Points !

 

[chili-sten]

Moin Sven,

sieht sehr gut aus :happa:

 

[Sailor]

Da tropft der Speichel

Das wird nachgebaut

hungriger Gruß
vom Sailor

 

[Serial Griller]

Spitze, sieht sehr lecker aus :happa:

 

[Holli4]

sehr schöne Quiche. Könnte ich jetzt auch verputzen. :happa:

Das baue ich nach.

 

[borgie]

Ohne den Speck ne prima vegetarische Variante
für GöGa... prima Idee, danke!

Sieht klasse aus, gut gelungen.

 

[Jo Banane]

a votre sante, magnifique!!

 

[Grillkonditor]

a votre sante, magnifique!!

A la vôtre!

 

[ShadowSAW]

Schaut sehr lecker aus, wär das richtige zum Sonntag Abend.

 

[DonGeilo]

sauber