Hallo allseits,
Da ich aktuell nicht die Zeit hatte den Standard zu machen, dachte ich, schau mal nach einer schnellen Nummer
Also Schweinebauch gekauft, entschwartet , Knochen gezogen und die Knorpel entfernt. Dann mit einer 8%-igen Pökellage bespritzt und zwei Tage in den Kühlschrank. Dann mit Ahornsirup bepinselt und mit @Spiccy Steakpfeffer versehen. Im Anschluss mit Buche heissgeräuchert bis 65 Grad KT.
War sehr lecker und wird wiederholt.
Euch eine schöne Weihnachtszeit
VG Kai
Da ich aktuell nicht die Zeit hatte den Standard zu machen, dachte ich, schau mal nach einer schnellen Nummer
Also Schweinebauch gekauft, entschwartet , Knochen gezogen und die Knorpel entfernt. Dann mit einer 8%-igen Pökellage bespritzt und zwei Tage in den Kühlschrank. Dann mit Ahornsirup bepinselt und mit @Spiccy Steakpfeffer versehen. Im Anschluss mit Buche heissgeräuchert bis 65 Grad KT.
War sehr lecker und wird wiederholt.
Euch eine schöne Weihnachtszeit
VG Kai
