Quinoa // Thunfisch// Guacamole

[BBQ-Michael]

Hallo Zusammen,

nachdem ich kürzlich eine großartige Vorspeise in einem Restaurant serviert bekam, habe ich diese nun nachgebaut und möchte euch das Ergebnis nicht vorenthalten.

Ich finde, dass diese eher ungewöhnliche Kombination geschmacklich und insbesondere auch von der Textur her sehr interessant ist.

Der gekochte Quinoa wird mit Sesamöl, Limettensaft und Sojasoße abgeschmeckt. Aus dem Yellow Fin Tuna wird ein Tatar mit Frühlingszwiebeln und ebenfalls Sesamöl, Limette, Sojasoße hergestellt. Und die Guacamole (Avodaco und Limettensaft) wird mit Koriander verfeinert.

Kommentare gern gelesen.

Mise en Place

 

[Xonox]

sieht schon einmal sehr lecker aus...

 

[Z25]

Ich könnte mir sehr gut vorstellen, dass ein Pumpernickel als Unterlage auch sehr gut passt.

 

[BeefChef]

Moinsen,

... i like that shit

Sieht klasse aus - coole Kombo. - könnte ich mir sehr gut vorstellen ...

BoG

 

[grumic81]

Hallo,

sehr schön präsentiert, sieht echt lecker aus

Gruß Mike

 

[Ho Shi]

Sieht toll aus und ist wirklich prima angerichtet. Der schwarze Streckenabschnitt in der Mitte der Platte ist vielleicht etwas zu lang... Nein - alles klasse!

Grüße
Heiko