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Räucherbuch?

iceman

iceman

Putenfleischesser
15+ Jahre im GSV
Hallo Gemeinde,

ich bin ja nun dabei, mich langasam mal mit dem Thema Räuchern zu beschäftigen.
Kennt ihr vielleicht ein Buch, was für einen Neueinsteiger geeignet ist, sich mit dem Thema Räuchern zu befassen? Die Sufu war hier nicht sehr hilfreich...
Ich möchte mich nun doch mal ein bißchen belesen.
Danke schon mal!
 
Hallo iceman,
schau doch mal bitte hier: Räucherbuch?. Da wirst Du fündig!
 
Servus Iceman

iceman schrieb:
Hallo Gemeinde,

ich bin ja nun dabei, mich langasam mal mit dem Thema Räuchern zu beschäftigen.
Kennt ihr vielleicht ein Buch, was für einen Neueinsteiger geeignet ist, sich mit dem Thema Räuchern zu befassen? Die Sufu war hier nicht sehr hilfreich...
Ich möchte mich nun doch mal ein bißchen belesen.
Danke schon mal!
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Ich habe mir schon drei Räucherbücher gekauft, aber zufrieden war ich eigentlich mit keinem.
Als ich anfing zu räuchern, habe ich bei Zeus, Spussel, Cruiser, Kettenmanni und vielen anderen geschaut, wie´s die machen.
Der Erfolg blieb nie aus!
Gruß
Karl
Edit: Die genannten Spezialisten sind mir auf Anhieb eingefallen, es gibt aber noch viel mehr.
 
:mornin:
HaxenKarl schrieb:
Ich habe mir schon drei Räucherbücher gekauft, aber zufrieden war ich eigentlich mit keinem.
Als ich anfing zu räuchern, habe ich bei Zeus, Spussel, Cruiser, Kettenmanni und vielen anderen geschaut, wie´s die machen.
Der Erfolg blieb nie aus!
Gruß
Karl
Edit: Die genannten Spezialisten sind mir auf Anhieb eingefallen, es gibt aber noch viel mehr.
Zum Vergrößern anklicken....


Dem kann ich mich nur anschließen.
 
Jep, stimmt genau.

Ich habe auch kein Buch über das Räuchern, aber mit den genannten Vorbildern klappt das, garantiert. :sonne:

Gruß

Wolfgang
 
In diesem Monat erscheint doch das neue Weber-Buch "Räuchern".

Ich werde mir das bestellen; und deiner Signatur entnehme ich, dass du auch nen 57er Weber hast. Vielleicht ist DAS ja das richtige Buch für dich!?

Gruß
Thorsten
 
Ok, dann beschränke ich mich wohl doch aufs "Mitlesen" hier.
@ Thorsten: Ich hab bisher 3x im OTP geräuchert. Das hat auch ganz gut geklappt :).
Das nächste Räuchern steht jetzt an, und wie Du ebenfalls meiner Signatur entnehmen kannst, hab ich inzwischen auch einen (fast fertigen) Steinbackofen, in dem ich dieses Mal räuchern will. Hab mir dazu ein Gestell gebaut, an dem mein Schinken und der Käse hängen werden. Ich warte nur noch auf höhere Temperaturen, um loszulegen.
Vll. hole ich mir das Weber-Buch aber trotzdem noch, auf meinem Wunschzettel steht es jedenfalls schon eine ganze Weile :)...
 
Hallo Eismann,

ein Buch schadet nie, wenn man sich mit einer neuen Materie auseinandersetzen will.
Schau mal bei Amazon, da gibt es doch genug zum Thema.

Weiterhin gibt es ja in der heutigen Zeit (war früher viel mühseliger) zu jedem Thema auch in den Weiten des WWW sehr viele Informationen (wobei da natürlich auch Müll steht).

Und wie auch schon geschrieben wurde, wird hier im Forum ja auch ausführlich das Thema diskutiert. (inkl. Anleitungen und Beantwortung konkreter Fragen)

Wobei das Wissen hier auch nicht ungefiltert übernommen werden sollte,
vieles ist auch nur angelesen oder stammt aus sonstigen Quellen.

Das wird schon klappen.
Viel Erfolg!
 
Ich habe das Buch "So einfach ist es Wurst und Schinken selbst zu machen" von Bernd Jaeger
Ist relativ interessant das Buch, wenn auch teilweise etwas veraltet (2003)
Teilweise finde ich auch widersprüchliche Aussagen gegenüber dem Forum, wie z.B. die Kalträuchertemperatur. Ansonsten ist das Buch für mich (auch ein Räuchernewbie) sehr aufschlussreich.

LG Ronny
 
Danke an alle für die Beiträge.
Ronny, das ist doch mal was Greifbares, und ich denke nicht, dass sich in den letzten Jahren soviel Grundlegendes geändert hat.
@maro64: Ich hatte ja schon bei Amazon geschaut, aber da gibt es so eine Fülle an Büchern, dass ich doch verunsichert war und nun gar nicht mehr wusste, was ich nehmen soll.
Und wjm, auch Dir Danke, ich arbeite mich da bestimmt mal durch.
 
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