Räucherchips Größe

[Finux]

Hallo Leute,
bin ich hier richtig? Ich habe irgendwie den Überblick verloren.
Folgendes Problem - Ich habe einen Garten mit vielen Bäumen - soweit so gut! Ab und an mal kommt da auch einer raus - er wird quasi gefällt!
Nun ist mir die Idee gekommen meinen Walnussbaum nicht zu verschüren, sondern zu häckseln und zum Smoken (Kugelgrill) verwenden. Einen Häcksler hab ich - ich weis nur noch nicht, ob der die richtige Größe auswirft... habt ihr Erfahrung was passiert wenn die Räucherchips zu klein sind - unten mal ein Foto beigefügt

mfg

 

[Kratti]

Hallo Finux
Die Grösse sieht gut aus, die die ich mit dem Gartenhäxler gemacht habe sahen in etwa gleich aus.

Gruss Kratti

 

[Danyo]

Hallo,

Eigentlich ist das kein Problem, ich habe die Räucherchips auch schon selbst gemacht. Wenn die Späne kleiner sind, sind sie halt auch schneller weg.
Mittlerweile bin ich dazu übergegangen statt chips einfach woodchunks zu machen. (Bsp. mal nach Weber Wood Chunks Hickory googlen). Die kann man einfach mit einem kleinen Beil herstellen, halten gewässert halt auch länger als chips =)

LG

Danyo

 

[Wasserburger]

Das sind doch top Chips! Die Weber Chips (8.99€ für ne Tüte) sehen nicht anders aus..

 

[Kubaner]

Also ich verwende auch keine Chips mehr ich lege ganze Spalten ca.15 cm lang 2 cm breit 1 cm dick (z.b. Buchenholz) auf die Glut.muss nichtmal gewässert sein .
Hab heute erst wieder Lachs gemacht auf Holzplanke gesmokt mit Buchenholzspalten ca. 2 Stunden bei 110 Grad ... ein Traum .

Grüße Rene