Räucherforelle in der Kugel

[urs2]

Hallo zusammen,

wer hat schon einmal eine Forelle in der Kugel geräuchert?
Benötige einpaar tips speziell für die Salzlake in der der Fisch liegen muss.

Danke im voraus

Michael

P.S: Habe das im Netz gefunden , denkt Ihr das reicht so ?

YouTube - Barbecue Räuchern im Kugelgrill

 

[Hotte]

Hallo Michael,

schau doch mal hier

http://www.grillsportverein.de/foru...-kugel-und-reste-von-36kg-schulter-pp.108224/

oder hier

http://www.grillsportverein.de/forum/threads/geraeucherte-forellen-im-chuckwagon.101938/


Die Fische auf den Rost, Temperatur nicht über 110°C ! Ich würde mal so ca. 80-90°C anpeilen...
Buchenspäne auf die Kohle für das Räucheraroma und freu, freu, freu

Ich habe mir für die Lake eine Fertigmischung aus dem Angelshop besorgt, ebenso das Räuchermehl.

Viel Erfolg, Versuch macht kluch
Das wird was......

Und nicht vergessen





Gruß aus dem Rheinland
Horst