Räucherholz Zertifikate

[dimika]

Wir (Händler) haben die Möglichkeit für 2023 eine gute Ladung hochwertiges, unbehandeltes Fruchtholz (Apfel, Kirsche, Pflaume) zum Räuchern zu bekommen. Verarbeitung und Abpackung wäre keine Sache. Aber weiß jemand, welche Zertifizierungen man hier benötigt (kommt ja direkt mit Lebensmitteln in Kontakt). Gibt es da eine Zertifizierungsstelle in Deutschland? Muss ja alles sauber und auf höchstem Qualitätsstandard sein. (Gerne auch Kontakt per PM)

 

[D.D.]

Wäre ich ein Händler, würde ich mir die nötige Information bei der zuständigen Behörde holen.

 

[dimika]

Wäre ich ein Händler, würde ich mir die nötige Information bei der zuständigen Behörde holen.

klaro, läuft ja parallel. Die Behörden dürfen aber keine Empfehlungen aussprechen. Und die größte deutsche Gemeinde ist viel netter als die Behörden die uns gerade 4 Wochen auf ne Antwort warten lassen.(Achja, ich vergass, es ist ja Corona, Sommer und 2022 )

 

[wupp_grill]

Für mich sollte Holzkohle:

- Keine Rinde haben
- voll !! druchgeköhlert
- mind. so groß wie ein Feuerzeug sein, gern größer
- es sollte nur Asche übrig bleiben
- lange und heiß glühen
- mögl. keinen Kleinscheiß über 5% im Sack sein

Dann gibt es schöne Glut, die auch Luft bekommt, lange brennt und nur Asche übrig bleibt... wie z.B. bei Quebracho-Blanco oder Marabú

Wenn die Kohle so ist, sind mir Zertifikate egal... (außer Tropenholz u.s.w.)

LG
Wupp

 

[Dingo]

Hier gehts um Räucherholz.

gruß Dingo

 

[wupp_grill]

Na dann ;- )

egal, wollte ich mal loswerden *gggggggg*

LG

 

[Broilermanny]

Du hast doch Kontakt zu Axtschlag, Borniak und Co.
Frag einfach dort mal nach ob eine Zertifikation notwendig ist und welche.

 

[D.D.]

klaro, läuft ja parallel. Die Behörden dürfen aber keine Empfehlungen aussprechen. Und die größte deutsche Gemeinde ist viel netter als die Behörden die uns gerade 4 Wochen auf ne Antwort warten lassen.(Achja, ich vergass, es ist ja Corona, Sommer und 2022 )

Es sollte Eingangs nicht um eine Empfehlung, sondern um ein Zertifikat gehen.
Du wirst das schon machen.

 

[FettieFeist]

klaro, läuft ja parallel. Die Behörden dürfen aber keine Empfehlungen aussprechen. Und die größte deutsche Gemeinde ist viel netter als die Behörden die uns gerade 4 Wochen auf ne Antwort warten lassen.(Achja, ich vergass, es ist ja Corona, Sommer und 2022 )

Nur?
Ich warte in einer wichtigen Sache schon seit 6 Monaten. Zum Glück nur beruflich.

Ich stimme meinen Vorrednern zu, es bleibt nur der Gang zur Behörde.

 

[dimika]

Na dann ;- )

egal, wollte ich mal loswerden *gggggggg*

LG

Du bist mir ein Lustiger. LOL. OK. Hast aber mit allen Punkten Recht wenns hier um Holzkohle gehen würde