Liebe Alle,
mir ist mal wieder eine kleine Menge Ikarimi zu einem unwiderstehlichen Kurs zugeschwommen. Ein bissi davon ist auch im Rauch gelandet. Ich hab versucht, die Sache möglichst einfach zu lassen.
22 Gramm Salz,
11 Gramm brauner Rohrzucker
Pfeffer aus der Mühle.
Dann in der LockLock-Box gestapelt und in die Kühlung. Nach 2 Tagen war es endlich soweit abgekühlt, daß ich die Blechbüxe anwerfen konnte. Drei Hände Buchenmehl in den Sparbrand, denselben von beiden Seiten leicht mit Spiritus benäßt, anzünden, warten bis es anständig qualmt. Alles in die Räucherblechbüxe und bis zum nächsten Morgen warten.
Nach der ersten Probe kann ich sagen. Das is nix. Noch nix. Muß noch ein bissi ziehen, also protionsweise eingeschweißt und wieder kalt gelegt. Und aus noch einem Grunde ist das nix.
ES IST VIEL ZU WENIG.
Aber ernsthaft - einfach gut. Ohne SchiSchi, kein Zirkus, keine abenteuerlichen Gewürzexperimente. Manchmal ist weniger einfach mehr.
Mahlzeit.
