Räuchermehl oder Smoker Pellets

[Streitweg]

Servus zusammen,
ich bin stolzer Besitzer eines Acona 570g und hab auch schon einiges drauf probiert. Gesmokt hab ich bis jetzt bei den Spareribs und möchte mich in naher Zukunft mal an Pulled Pork wagen. Hier hab ich aber eine Frage zum Smoken.

Für die Ribs benutze ich die Axtschlag Räucherbox mit dem Asxtschlag Räuchermehl. Klappt soweit ganz gut aaaaaber, nach ca. 40 min ist es vorbei mit raucht. Bisher hab ich dann die Box wieder raus, neu befüllt und wieder rein in den Ascona. Problem bei der Sache der Grill steht dann ca. 3 Minuten offen, da ich ja das Grillgut und den Rost rausnehmen muss um an die Räucherbox zu kommen. Genau diese Sitiuation stell ich mir fürs PP sehr nachteilig (wegen Temperatur und Zeitaufwand alle 40 min wechseln) vor.

Jetzt hab ich gelesen, beim Super Smoker Set von BBQrs Delight gibt es Smoker Pellets, halten diese länger (als 40min) und funktionieren die auch in der Axtschlag Räucherbox? Oder sollte man diese Pellets nur im SSS verwenden?

Wie ist der Rauch Mehl & Pellets?

Danke

 

[Reik]

Sonst nimm Räucherchunks die sind größer und rauchen dadurch länger.

 

[NewJack84]

Jetzt hab ich gelesen, beim Super Smoker Set von BBQrs Delight gibt es Smoker Pellets, halten diese länger (als 40min) und funktionieren die auch in der Axtschlag Räucherbox? Oder sollte man diese Pellets nur im SSS verwenden?

Wie ist der Rauch Mehl & Pellets?

Hey Streitweg,

habe u.a. den gleichen Grill und auch die Box von Axtschlag sowie die das Super Smoker Set von BBQrs Delight, m.M.n. ist alles Mist. Da wie du schon sagst die Räucherzeit sowie Umbau einfach zu kurz ist bzw. extrem nervt.

Ich habe mit jetzt zusätzlich zum self-made Beefer und 570G einen vertikal China Smoker gekauft... Deutlich entspannter. PS: Ich habe auch noch Chunks von Axtschlag in der dazugehörigen Box getestet
diese gingen in Flammen auf ...und wo Feuer da kein Rauch und GT viel zu hoch.

 

[Streitweg]

Hi Newjack,
könntest du mal nen link deines China smokers posten.

Danke