Räuchern 2006

[Christian Wiedenroth]

Forellen gekauft. Gewicht 600 g pro Stück

Sud angesetzt. 5% Salzlösung 14 Std. eingelegt. Gewürz: Salz,Korinander,Kräuter

Forellen mit selbstgebauten Harken gesichert

Die Räuchertonne wird angezündet.

Schöne Rauchentwicklung

Der Bär der Burg

Das bin ich. Mit Bier und Beilage.

Ein vorsichtiger Blick in die Tonne

Mut zur Warheit. Das Gesamtresultat.

So sehen sie aufgehängt zum trocknen aus.

Auf dem Weg zum Esstisch.

Auf dem Teller.

 

[Wittigriller]

Hey, die sehen ja klasse aus. Guten Hunger! Oder gehabt zu haben.