Räuchern, Größe der Räucherbox

[StarAce]

Tach zusammen,

das Wetter wird besser, die Sommer-Grillsaison steht vor der Tür. Ich hab mir letztes Jahr diese Räucherbox hier gegönnt. Allerdings raucht die voll befüllt nicht allzu lange. Wenn ich z.B. nen Spießbraten auf dem Grill hab, der so 1,5-2 Stunden brauch, dann sollte die doch eigentlich auch die Dauer mitrauchen, oder? Und dauernd nachfüllen ist auch blöd

Hat jemand Erfahrung, ob ne größere Box empehlenswert wäre oder ne 2. gleicher Größe?

Danke!

Gruß,
StarAce

 

[elcicco]

Kauf dir nochmal eine. Anstatt Chips nachzulegen legst halt Boxen auf.

 

[Casparpei]

Tach zusammen,

das Wetter wird besser, die Sommer-Grillsaison steht vor der Tür. Ich hab mir letztes Jahr diese Räucherbox hier gegönnt. Allerdings raucht die voll befüllt nicht allzu lange. Wenn ich z.B. nen Spießbraten auf dem Grill hab, der so 1,5-2 Stunden brauch, dann sollte die doch eigentlich auch die Dauer mitrauchen, oder? Und dauernd nachfüllen ist auch blöd

Hat jemand Erfahrung, ob ne größere Box empehlenswert wäre oder ne 2. gleicher Größe?

Danke!

Gruß,
StarAce

Moin,

aus diesem Grunde habe ich mir eine Smoke-Tube zugelegt....Mit Pellets befüllt smokt dat Dingens über Stunden.



Macht sich gut

 

[Horst04]

Wenn ich z.B. nen Spießbraten auf dem Grill hab, der so 1,5-2 Stunden brauch, dann sollte die doch eigentlich auch die Dauer mitrauchen, oder?

Nach 2 Stunden oder besser gesagt ab einer Oberflächentemperatur des Fleisches von ca. 60 Grad nimmt das Fleisch kein weiteres Raucharoma mehr auf.

2 Std. räuchern sollte bei Braten, die ja in der Regel bei einer GT von über 130 Grad gemacht werden in der Regel reichen.