Räuchern im DOpf?

[MaxP]

Moin,

was passiert eigentlich, wenn ich den Boden des DOpfes mit Räucherchips befülle und auf einem Rost darüber meine Ribs platziere, Feuer gebe bis es - hoffentlich raucht und die Temperatur dann runterregele?

Oder bekommen die Chips zu wenig Sauerstoff?

 

[M.B]

Ein interessanter Ansatz.

Ich sag mal, mit Räuchermehl und ner Spirale (wie beim Kalträuchern) sollte es klappen.
Nen Gitter rein um die Ribs zu entkoppeln...

Oder aber Du besorgst Dir nen UDO

 

[Siegerlandgriller]

Versuch es :Augenbraue:
Aber denk an den Bericht mit Bildern

:GRUSS TIMO:

 

[georgy78]

Hallo!
Also, meiner Meinung nach...
wäre schade um das Fleisch...

Ausserdem,wie lange könnten die Räucherchips denn ausgasen? ( bei Deckel drauf,meiner Meinung nach, fast bis gar nicht, ohne Deckel, na ja..)
Doch "Versuch macht Kluch"

Gruß aus der Steiermark,Georg

 

[Abu Mett]

Es gibt einen DO mit dem man das kann. Ich suchma eben.

 

[Abu Mett]

http://www.grillsportverein.de/forum/threads/ultimate-dutch-oven.142539/

 

[M.B]

Es gibt einen DO mit dem man das kann. Ich suchma eben.

Siehe oben - der UDO

 

[Abu Mett]

Siehe oben - der UDO