Räuchern im Le Grand

[Petra]

Hallo Ihr Lieben,

ich will ja in meinem Ramster auch räuchern - bin allerdings ganz neu auf dem Gebiet . Deshalb hab ich eine Frage dazu.

Auf der Linken Seite hab ich das Gewölbe drin und auf der rechten Seite will ich den Sparbrand reintun und das Fleisch drüber hängen.

Könnte ich gleichzeitig - wenn ich rechts Fleisch drin habe - links über dem Gewölbe auch Käse oder so reintun?

Danke schon mal für eine Antwort

Am Erfolg oder Misserfolg werde ich Euch natürlich teilhaben lassen

 

[Auster2301]

Hallo Petra,

ja klar geht das.

Ich habe beim räuchern auch kurze Teile über dem Gewölbe hängen.
Hast halt nicht so viel Platz in der Höhe.
Ich habe um ein paar Zentimeter zu gewinnen, die Schamotte raus.
Kannst Sachen aber auch auf einen Gitterrost legen.

Ich werde nächste Woche loslegen.

Gruß Auster2301

 

[Petra]

Danke schön - auch noch mal für die Literatur