Moin, moin,
da ich heute das erste mal dieses Jahr gegrillt habe, habe ich natürlich direkt Pläne geschmiedet was die nächsten Male auf den Grill wandert. Spare-Ribs und Pulled Pork dürfen da natürlich nicht fehlen. Letztes Jahr hatte ich allerdings echt große Probleme das Fleisch vernünftig zu räuchern und um Euch die Frage gleich zu beantworten: Ja, ich würde mir gerne einen Smoker anschaffen aber das wird wohl erst nächstes Jahr was, also Smoker fällt erstmal weg.
Ich habe in meinem Videro G6-S natürlich schon oft geräuchert, bzw. versucht, allerdings waren die Ergebnisse alles andere als zufriedenstellend. Räucherbox über dem Brenner, Räucherbox neben dem Brenner, Alutütchen über dem Brenner, Alutütchen auf dem Rost, alles durchprobiert und entweder waren die Räucherchips nicht mal braun oder sie haben bei jedem kleinen Luftzug Feuer gefangen. Den großen Spalt zwischen Rückwand und Deckel bedecke ich auch immer mit Alufolie.
Zur Info: es geht mir nur um das anräuchern von Spare-Ribs (3-2-1) und Pulled Pork usw.
Nun kam mir die Idee mit diesen Rauchgeneratoren, wäre das eine Alternative? Habe da was von "Smo King" gelesen aber bevor ich wild drauf los kaufe frage ich lieber Euch. Ich möchte nur gerne weiterhin diese Chips benutzen und nicht diese Sägespähne.
Habt Ihr sonst noch Tipps wie ich im G6-S das Raucharoma vernünftig ans Fleisch bekomme?
Vielen Dank schonmal für Eure Antworten.
LG
Felix
da ich heute das erste mal dieses Jahr gegrillt habe, habe ich natürlich direkt Pläne geschmiedet was die nächsten Male auf den Grill wandert. Spare-Ribs und Pulled Pork dürfen da natürlich nicht fehlen. Letztes Jahr hatte ich allerdings echt große Probleme das Fleisch vernünftig zu räuchern und um Euch die Frage gleich zu beantworten: Ja, ich würde mir gerne einen Smoker anschaffen aber das wird wohl erst nächstes Jahr was, also Smoker fällt erstmal weg.
Ich habe in meinem Videro G6-S natürlich schon oft geräuchert, bzw. versucht, allerdings waren die Ergebnisse alles andere als zufriedenstellend. Räucherbox über dem Brenner, Räucherbox neben dem Brenner, Alutütchen über dem Brenner, Alutütchen auf dem Rost, alles durchprobiert und entweder waren die Räucherchips nicht mal braun oder sie haben bei jedem kleinen Luftzug Feuer gefangen. Den großen Spalt zwischen Rückwand und Deckel bedecke ich auch immer mit Alufolie.
Zur Info: es geht mir nur um das anräuchern von Spare-Ribs (3-2-1) und Pulled Pork usw.
Nun kam mir die Idee mit diesen Rauchgeneratoren, wäre das eine Alternative? Habe da was von "Smo King" gelesen aber bevor ich wild drauf los kaufe frage ich lieber Euch. Ich möchte nur gerne weiterhin diese Chips benutzen und nicht diese Sägespähne.
Habt Ihr sonst noch Tipps wie ich im G6-S das Raucharoma vernünftig ans Fleisch bekomme?
Vielen Dank schonmal für Eure Antworten.
LG
Felix