Räuchern mit dem ODC Ascona 570 G

[OWLer]

Hallo zusammen,
ich möchte am WE zum ersten Mal auf meinem neuen Sportgerät Pastrami räuchern.
Ich stelle mit vor, Jehova-Päckchen mit gewässerten Chips zu befüllen, diese dann einzustechen und auf dem äusseren großen Brennerring zu platzieren.
Meint Ihr das geht von der Hitze, oder hält das Jehove das nicht aus.
Habt Ihr evtl. noch andere Tips für mich?
Das mit der Maisdose vom Aldi habe ich auch schon gefunden, das überzeugt mich aber nicht so.
Vielen Dank für Eure Hilfe.

 

[PAR-B-Q]

Von ODC gibt es seit diesem Jahr Räucherzubehör für die Kugel. Ein gebogenes Edelstahl, dass zwischen Trichter und Kessel gehängt wird.

Funzt gut.

 

[OWLer]

Ja, das kenne ich.
Aber 35,-€ sind eine Ansage.
Denn das Teil ist recht klein.
Funktioniert gut.
Davon konnte ich mich schon überzeugen.
Ist Aber eher für das Räuchermehl geeignet.

 

[Indoorchef]

bei Ikea gibt es Edelstahl(gewürz?)dosen (Grundtal) ,die passt Haargenau in den kleinen Brenner.

 

[OWLer]

Na da schau ich mal nach.
Danke.

 

[OWLer]

bei Ikea gibt es Edelstahl(gewürz?)dosen (Grundtal) ,die passt Haargenau in den kleinen Brenner.

Ja, vom Durchmesser passt das.
Aber der Trichter passt dann nicht mehr.
Ich habe jetzt Löcher in die Büchsen gemacht und auf den grossen Brennerring gestellt.
Mal schauen ob das klappt.

 

[Indoorchef]

Ja, vom Durchmesser passt das.
Aber der Trichter passt dann nicht mehr.
Ich habe jetzt Löcher in die Büchsen gemacht und auf den grossen Brennerring gestellt.
Mal schauen ob das klappt.

Kleinen Trichter weglassen,Koncis Form in den Großen Trichter stellen.

 

[OWLer]

Kleinen Trichter weglassen,Koncis Form in den Großen Trichter stellen.

Danke.
Vermutet hab ich das ja schon, war mir nicht sicher.
Die Box mit gelöchertem Jehova abdecken oder offen lassen?

 

[Indoorchef]

Danke.
Vermutet hab ich das ja schon, war mir nicht sicher.
Die Box mit gelöchertem Jehova abdecken oder offen lassen?

Hab damals mit Alufolie abgedeckt und ein paar Löcher reingepiekt.

 

[OWLer]

Super.
Habe es eben getest und noch etwas verfeinert.
2 der Dosen übereinander, in die obere reichlich Löcher in den Boden gebohrt.
So bekomme ich auch mehr Chips rein.
Funktioniert einwandfrei.
Tolle Rauchentwicklung

 

[OWLer]

Heute nochmals real getestet.
Ich hatte über eine Stunde sehr intensiven Rauch.
Geräuchert wurde das Pastrami.

 

[Streitweg]

Von ODC gibt es seit diesem Jahr Räucherzubehör für die Kugel. Ein gebogenes Edelstahl, dass zwischen Trichter und Kessel gehängt wird.

Funzt gut.

Habt ihr mit hierzu einen Link? Danke

 

[PAR-B-Q]

https://www.outdoorchef.com/de/main/zubehor/raucherbox-kugelgrill/#.WSnL6WjyiUk

Bitte