räuchern mit dem Pizzaaufsatz

[florian_k84]

Hallo Zusammen,
ich wollte ende Juni nach meinem erfolgreichen Umzug meine Nachbarn auf leckere 3-2-1 Ribs einladen.
Hierfür wollte ich gerne meinen Pizzaaufsatz vom @Firefighter87 und einen zweiten Grillrost nutzen um in einer zweiten Ebene noch mal die gleiche Menge Ribs zu platzieren.

Nun stellt sich mir die Frage: Funktioniert das mit dem räuchern wenn bei dem Pizzaaufsatz die Durchführungen für den Drehspieß offen stehen.

Hat damit schon jemand Erfahrung? Verschließt Ihr die Löcher oder lasst Ihr die einfach auf?

 

[Wuidara]

ich mach meistens eine schicht jehova drum herum, is dadurch dichter und leichter zu regulieren...

 

[florian_k84]

Daran habe ich gar nicht gedacht.

Das leben kann so einfach sein ....

 

[Firefighter87]

Hi Florian,

man kann es abdecken.... man kann es aber auch auf lassen. Die Kugel lässt sich damit genauso gut regeln.

Ich habe mit dem Aufsatz samt aller Löcher für den Spieß schon super ruhig und konstant laufende Longjobs durchgezogen.

Gutes Gelingen

Gruß
Stefan

 

[eifelolli]

Ich habe den langen Schlitz immer mit Jehova zugemacht. Jetzt hab ich mir ein Abdeckblech gebaut, welches ich einfach reinschieben kann.
Wie @Firefighter87 schon gesagt hat, geht es auch ohne Abdeckung.

 

[Knarf2807]

Kann ich bestätigen. Es geht auch entspannt mit all den Löchern.

Frank

 

[florian_k84]

Super . Vielen Dank für eure Antworten!

Ich werde es mal mit und mal ohne Abdichten versuchen, um zu schauen ob es beim Räuchern mit den holzchips einen Unterschied gibt.